Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу из брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу из брокколи и цветной капусты

Свинина, мякоть окорока, тушеная 413 г
Картофель 1360 г
Лук репчатый 170 г
Морковь 180 г
Перец сладкий красный 218 г
Баклажан 1060 г
Цветная капуста 220 г
Брокколи 300 г
Майонез провансаль саратовский 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.6 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2567 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 9.6% 1583 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 3.5% 4308 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 5.8% 2639 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 13.7% 1111 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.5% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.6 мкг 900 мкг 12.4% 18.9% 806 г
бета Каротин 0.674 мг 5 мг 13.5% 20.6% 742 г
Лютеин + Зеаксантин 56.283 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 13.9% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 9.6% 1593 г
Витамин В4, холин 21.58 мг 500 мг 4.3% 6.6% 2317 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 11.9% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 19.5% 781 г
Витамин В9, фолаты 15.694 мкг 400 мкг 3.9% 5.9% 2549 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 3% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 33.34 мг 90 мг 37% 56.4% 270 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 1.7% 9494 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 23810 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 14.2% 1081 г
Витамин РР, НЭ 1.858 мг 20 мг 9.3% 14.2% 1076 г
Ниацин 0.747 мг ~
Бетаин 0.663 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.85 мг 2500 мг 14.2% 21.6% 703 г
Кальций, Ca 15.85 мг 1000 мг 1.6% 2.4% 6309 г
Кремний, Si 28.639 мг 30 мг 95.5% 145.6% 105 г
Магний, Mg 18.11 мг 400 мг 4.5% 6.9% 2209 г
Натрий, Na 12.29 мг 1300 мг 0.9% 1.4% 10578 г
Сера, S 54.11 мг 1000 мг 5.4% 8.2% 1848 г
Фосфор, P 67.3 мг 800 мг 8.4% 12.8% 1189 г
Хлор, Cl 37.38 мг 2300 мг 1.6% 2.4% 6153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 575.4 мкг ~
Бор, B 112.2 мкг ~
Ванадий, V 55.97 мкг ~
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 6.4% 2387 г
Йод, I 2.93 мкг 150 мкг 2% 3% 5119 г
Кобальт, Co 2.449 мкг 10 мкг 24.5% 37.3% 408 г
Литий, Li 49.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.1664 мг 2 мг 8.3% 12.7% 1202 г
Медь, Cu 110.6 мкг 1000 мкг 11.1% 16.9% 904 г
Молибден, Mo 7.033 мкг 70 мкг 10% 15.2% 995 г
Никель, Ni 2.983 мкг ~
Рубидий, Rb 199.6 мкг ~
Селен, Se 4.278 мкг 55 мкг 7.8% 11.9% 1286 г
Стронций, Sr 3.57 мкг ~
Фтор, F 18.27 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 21894 г
Хром, Cr 4.22 мкг 50 мкг 8.4% 12.8% 1185 г
Цинк, Zn 0.6241 мг 12 мг 5.2% 7.9% 1923 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.34 г ~
Лизин 0.367 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.657 г ~
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.468 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 0.697 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.102 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.135 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.079 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.164 г min 16.8 г 1% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.079 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рагу из брокколи и цветной капусты составляет 65,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».