| Баклажан | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.3 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3220 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.1% | 6333 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 8.6% | 2240 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 5.2% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 8.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 24.9% | 769 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 7.1% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.4 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.4% | 64286 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.5% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 3.4% | 5455 г |
| Витамин В4, холин | 6.2 мг | 500 мг | 1.2% | 2.3% | 8065 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.181 мг | 5 мг | 3.6% | 6.9% | 2762 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 12.4% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.095 мкг | 400 мкг | 3.3% | 6.3% | 3055 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.14 мг | 90 мг | 7.9% | 15.1% | 1261 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.431 мг | 15 мг | 2.9% | 5.5% | 3480 г |
| Витамин Н, биотин | 0.476 мкг | 50 мкг | 1% | 1.9% | 10504 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 5.4% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.619 мг | 20 мг | 3.1% | 5.9% | 3231 г |
| Ниацин | 0.381 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196.9 мг | 2500 мг | 7.9% | 15.1% | 1270 г |
| Кальций, Ca | 30.69 мг | 1000 мг | 3.1% | 5.9% | 3258 г |
| Кремний, Si | 16.19 мг | 30 мг | 54% | 103.3% | 185 г |
| Магний, Mg | 11.48 мг | 400 мг | 2.9% | 5.5% | 3484 г |
| Натрий, Na | 926.48 мг | 1300 мг | 71.3% | 136.3% | 140 г |
| Сера, S | 42.38 мг | 1000 мг | 4.2% | 8% | 2360 г |
| Фосфор, P | 45.6 мг | 800 мг | 5.7% | 10.9% | 1754 г |
| Хлор, Cl | 1455.48 мг | 2300 мг | 63.3% | 121% | 158 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 578.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 142.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% | 6.9% | 2769 г |
| Йод, I | 2.38 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.1% | 6303 г |
| Кобальт, Co | 3.214 мкг | 10 мкг | 32.1% | 61.4% | 311 г |
| Литий, Li | 32.381 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2155 мг | 2 мг | 10.8% | 20.7% | 928 г |
| Медь, Cu | 111.21 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 21.2% | 899 г |
| Молибден, Mo | 7.381 мкг | 70 мкг | 10.5% | 20.1% | 948 г |
| Никель, Ni | 1.617 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 239 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.383 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 14360 г |
| Фтор, F | 21.48 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 18622 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 5% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.5571 мг | 12 мг | 4.6% | 8.8% | 2154 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.476 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.309 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.105 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.673 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.116 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.322 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.9% | 13.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.381 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.411 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.307 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.593 г | min 16.8 г | 9.5% | 18.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.545 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.314 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.286 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны полужареные составляет 52,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».