Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Шампиньоны 400 г
Сметана 10% жирности 123 г
Крахмал Кукурузный [Ого] 8 г
Способ приготовления

Шампиньоны в сметане

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.4 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2392 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 9.5% 1490 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 10.4% 1366 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2% 7300 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 18.5% 769 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5.3% 2712 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг 900 мкг 2.4% 3.4% 4091 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.6% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 10.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.481 мг 1.8 мг 26.7% 37.9% 374 г
Витамин В4, холин 27.85 мг 500 мг 5.6% 8% 1795 г
Витамин В5, пантотеновая 2.192 мг 5 мг 43.8% 62.2% 228 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 4.4% 3226 г
Витамин В9, фолаты 33.075 мкг 400 мкг 8.3% 11.8% 1209 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 10.5% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 7.15 мг 90 мг 7.9% 11.2% 1259 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 1.8% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 1.8% 7813 г
Витамин Н, биотин 17.039 мкг 50 мкг 34.1% 48.4% 293 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.846 мг 20 мг 29.2% 41.5% 342 г
Ниацин 4.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 568.13 мг 2500 мг 22.7% 32.2% 440 г
Кальций, Ca 31.68 мг 1000 мг 3.2% 4.5% 3157 г
Кремний, Si 3 мг 30 мг 10% 14.2% 1000 г
Магний, Mg 18.08 мг 400 мг 4.5% 6.4% 2212 г
Натрий, Na 21.38 мг 1300 мг 1.6% 2.3% 6080 г
Сера, S 33.3 мг 1000 мг 3.3% 4.7% 3003 г
Фосфор, P 134.1 мг 800 мг 16.8% 23.9% 597 г
Хлор, Cl 48.37 мг 2300 мг 2.1% 3% 4755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 434.3 мкг ~
Ванадий, V 2 мкг ~
Железо, Fe 0.331 мг 18 мг 1.8% 2.6% 5438 г
Йод, I 20.77 мкг 150 мкг 13.8% 19.6% 722 г
Кобальт, Co 15.092 мкг 10 мкг 150.9% 214.3% 66 г
Литий, Li 0.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.1429 мг 2 мг 7.1% 10.1% 1400 г
Медь, Cu 506.76 мкг 1000 мкг 50.7% 72% 197 г
Молибден, Mo 4.538 мкг 70 мкг 6.5% 9.2% 1543 г
Олово, Sn 4 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 26.123 мкг 55 мкг 47.5% 67.5% 211 г
Стронций, Sr 22.03 мкг ~
Титан, Ti 57.5 мкг ~
Фтор, F 19.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20801 г
Хром, Cr 13.61 мкг 50 мкг 27.2% 38.6% 367 г
Цинк, Zn 0.3723 мг 12 мг 3.1% 4.4% 3223 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.607 г от 4.7 до 16.8 г 12.9% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.915 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.078 г min 16.8 г 6.4% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.636 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.491 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 70,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».