| Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо (запекание, тушение, жарка мелким куском) | 250 г |
| Картофель (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 200 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 200 г |
| Лук зеленый (перо) (Жарка) | 40 г |
| Чеснок (Жарка) | 25 г |
| Приправа "Хмели-сунели" (общий рецепт) | 5 г |
| Уцхо сунели | 5 г |
| Базилик, сушеный | 5 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 6 г |
| Перец красный молотый острый | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Укроп (Жарка) | 20 г |
| Петрушка свежая (Жарка) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.7 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1340 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 8% | 987 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 7.4% | 1077 г |
| Углеводы | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 4.1% | 1955 г |
| Углеводы (общие) | 15.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 9.9% | 800 г |
| Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% | 2.3% | 3398 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130.6 мкг | 900 мкг | 14.5% | 11.5% | 689 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.724 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.757 мг | 5 мг | 15.1% | 12% | 661 г |
| бета Криптоксантин | 26.877 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2.26 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 74.936 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 5.6% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 5.3% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 32.86 мг | 500 мг | 6.6% | 5.3% | 1522 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 7.1% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.422 мг | 2 мг | 21.1% | 16.8% | 474 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.897 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.5% | 3101 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.449 мкг | 3 мкг | 15% | 11.9% | 668 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.62 мг | 90 мг | 45.1% | 35.9% | 222 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.024 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.601 мг | 15 мг | 10.7% | 8.5% | 937 г |
| гамма Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.453 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 11038 г |
| Витамин К, филлохинон | 54.5 мкг | 120 мкг | 45.4% | 36.1% | 220 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0825 мг | 20 мг | 15.4% | 12.3% | 649 г |
| Ниацин | 0.956 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.144 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 485.2 мг | 2500 мг | 19.4% | 15.4% | 515 г |
| Кальций, Ca | 60.07 мг | 1000 мг | 6% | 4.8% | 1665 г |
| Кремний, Si | 23.473 мг | 30 мг | 78.2% | 62.2% | 128 г |
| Магний, Mg | 33.77 мг | 400 мг | 8.4% | 6.7% | 1184 г |
| Натрий, Na | 408.27 мг | 1300 мг | 31.4% | 25% | 318 г |
| Сера, S | 91.91 мг | 1000 мг | 9.2% | 7.3% | 1088 г |
| Фосфор, P | 105 мг | 800 мг | 13.1% | 10.4% | 762 г |
| Хлор, Cl | 641.07 мг | 2300 мг | 27.9% | 22.2% | 359 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 407.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 60.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.237 мг | 18 мг | 12.4% | 9.9% | 805 г |
| Йод, I | 3.41 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.8% | 4399 г |
| Кобальт, Co | 4.589 мкг | 10 мкг | 45.9% | 36.5% | 218 г |
| Литий, Li | 42.788 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3398 мг | 2 мг | 17% | 13.5% | 589 г |
| Медь, Cu | 171.4 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 13.6% | 583 г |
| Молибден, Mo | 6.292 мкг | 70 мкг | 9% | 7.2% | 1113 г |
| Никель, Ni | 4.441 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 261.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.637 мкг | 55 мкг | 13.9% | 11.1% | 720 г |
| Стронций, Sr | 5.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.28 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18797 г |
| Хром, Cr | 6.09 мкг | 50 мкг | 12.2% | 9.7% | 821 г |
| Цинк, Zn | 1.551 мг | 12 мг | 12.9% | 10.3% | 774 г |
| Цирконий, Zr | 1.69 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.749 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.506 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.446 г | ~ | |||
| Валин | 0.363 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.201 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.321 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.541 г | ~ | |||
| Лизин | 0.567 г | ~ | |||
| Метионин | 0.162 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.293 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.296 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.848 г | ~ | |||
| Аланин | 0.404 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.687 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.402 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.11 г | ~ | |||
| Пролин | 0.339 г | ~ | |||
| Серин | 0.294 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.242 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.375 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.3% | 23.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.796 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.794 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.075 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.049 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.921 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.366 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.612 г | min 16.8 г | 9.6% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.484 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.498 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.4% | 10.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.335 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Оджахури (второй вариант) составляет 125,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».