Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш из бедра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из бедра

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 550 г
Лук репчатый, вареный, без соли 55 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из бедра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 20.3% 437 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6% 1474 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3% 2929 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 95.773 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 9% 994 г
Витамин В4, холин 48.54 мг 500 мг 9.7% 8.6% 1030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 18% 493 г
Витамин В9, фолаты 5.087 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7863 г
Витамин В12, кобаламин 0.554 мкг 3 мкг 18.5% 16.4% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 1% 9146 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24752 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.8855 мг 20 мг 24.4% 21.7% 409 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 9.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.55 мг 2500 мг 9.3% 8.3% 1070 г
Кальций, Ca 15.55 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6431 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 4.8% 1836 г
Натрий, Na 85.83 мг 1300 мг 6.6% 5.9% 1515 г
Сера, S 173.56 мг 1000 мг 17.4% 15.4% 576 г
Фосфор, P 169.2 мг 800 мг 21.2% 18.8% 473 г
Хлор, Cl 6.31 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 36450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.2 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 3.6% 2466 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Кобальт, Co 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Марганец, Mn 0.0249 мг 2 мг 1.2% 1.1% 8032 г
Медь, Cu 60.35 мкг 1000 мкг 6% 5.3% 1657 г
Молибден, Mo 0.315 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Олово, Sn 0.95 мкг ~
Селен, Se 19.981 мкг 55 мкг 36.3% 32.2% 275 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 1.26 мкг 4000 мкг 317460 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Цинк, Zn 1.4141 мг 12 мг 11.8% 10.5% 849 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 1.213 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 0.83 г ~
Лейцин 1.473 г ~
Лизин 1.63 г ~
Метионин 0.493 г ~
Треонин 0.818 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.696 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 2.842 г ~
Пролин 0.707 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.78 г от 4.7 до 16.8 г 16.6% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.562 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.093 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.366 г min 16.8 г 8.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.093 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.835 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.655 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.638 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш из бедра составляет 112,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок