Мой здоровый рацион

Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Долма

Зелень кориандра (кинза), сырая 28 г
Лук репчатый 150 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 900 г
Виноградные листья, сырые 33 leaf
Томатная паста. Консервы 120 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 13.3% 507 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.6% 1018 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.5% 2704 г
Углеводы (общие) 9.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.8 мкг 900 мкг 14.4% 9.7% 693 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 44.344 мкг ~
бета Каротин 1.352 мг 5 мг 27% 18.2% 370 г
бета Криптоксантин 4.588 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 138.173 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.3% 1268 г
Витамин В4, холин 55.21 мг 500 мг 11% 7.4% 906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 7.4% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 12.1% 559 г
Витамин В9, фолаты 14.508 мкг 400 мкг 3.6% 2.4% 2757 г
Витамин В12, кобаламин 1.413 мкг 3 мкг 47.1% 31.7% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 6.14 мг 90 мг 6.8% 4.6% 1466 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 15873 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 3.1% 2196 г
Витамин Н, биотин 0.718 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 6964 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 9% 745 г
Витамин РР, НЭ 4.1532 мг 20 мг 20.8% 14% 482 г
Ниацин 0.293 мг ~
Бетаин 4.919 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.32 мг 2500 мг 13.9% 9.4% 722 г
Кальций, Ca 37.7 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2653 г
Кремний, Si 7.533 мг 30 мг 25.1% 16.9% 398 г
Магний, Mg 30.16 мг 400 мг 7.5% 5.1% 1326 г
Натрий, Na 45.72 мг 1300 мг 3.5% 2.4% 2843 г
Сера, S 153.68 мг 1000 мг 15.4% 10.4% 651 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 13% 518 г
Хлор, Cl 23.89 мг 2300 мг 1% 0.7% 9627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 10.51 мкг ~
Железо, Fe 2.074 мг 18 мг 11.5% 7.7% 868 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Кобальт, Co 2.698 мкг 10 мкг 27% 18.2% 371 г
Литий, Li 0.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.3413 мг 2 мг 17.1% 11.5% 586 г
Медь, Cu 147.54 мкг 1000 мкг 14.8% 10% 678 г
Молибден, Mo 2.761 мкг 70 мкг 3.9% 2.6% 2535 г
Никель, Ni 0.505 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 12.611 мкг 55 мкг 22.9% 15.4% 436 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Титан, Ti 1.4 мкг ~
Фтор, F 6.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59172 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Цинк, Zn 3.5479 мг 12 мг 29.6% 19.9% 338 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 0.696 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.103 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.88 г ~
Аспарагиновая кислота 1.262 г ~
Гидроксипролин 0.172 г ~
Глицин 0.944 г ~
Глутаминовая кислота 2.134 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.095 г от 0.9 до 3.7 г 10.6% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.435 г от 4.7 до 16.8 г 9.3% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.555 мг ~
Стигмастерол 0.198 мг ~
бета Ситостерол 4.931 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.765 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.57 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.697 г min 16.8 г 16.1% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.599 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.139 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.139 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.139 г ~

Энергетическая ценность Долма составляет 148,4 кКал.

  • Порция = 43 гр (63.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок