| Рожь, зерно продовольственное | 100 г |
| Гречиха, зерно продовольственное | 100 г |
| Амарант, неприготовленный | 10 г |
| Кунжут, семя | 3 г |
| Вода | 130 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.3 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 6% | 789 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 3.9% | 1206 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 5.3% | 889 г |
| Углеводы | 33 г | 219 г | 15.1% | 7.1% | 664 г |
| Пищевые волокна | 8.7 г | 20 г | 43.5% | 20.4% | 230 г |
| Вода | 44.3 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5131 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.4 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.778 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.219 мг | 1.5 мг | 14.6% | 6.8% | 685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 2.7% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 1.94 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 25773 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 3% | 1572 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.225 мг | 2 мг | 11.3% | 5.3% | 889 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.333 мкг | 400 мкг | 6.3% | 3% | 1579 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.12 мг | 90 мг | 0.1% | 75000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.886 мг | 15 мг | 19.2% | 9% | 520 г |
| бета Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.667 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.5% | 2999 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8126 мг | 20 мг | 14.1% | 6.6% | 711 г |
| Ниацин | 1.478 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.878 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.36 мг | 2500 мг | 9.1% | 4.3% | 1104 г |
| Кальций, Ca | 56.2 мг | 1000 мг | 5.6% | 2.6% | 1779 г |
| Кремний, Si | 56.944 мг | 30 мг | 189.8% | 89% | 53 г |
| Магний, Mg | 116.87 мг | 400 мг | 29.2% | 13.7% | 342 г |
| Натрий, Na | 218.34 мг | 1300 мг | 16.8% | 7.9% | 595 г |
| Сера, S | 47.19 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.2% | 2119 г |
| Фосфор, P | 216.4 мг | 800 мг | 27.1% | 12.7% | 370 г |
| Хлор, Cl | 371.01 мг | 2300 мг | 16.1% | 7.5% | 620 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 463.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 288.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 80.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.167 мг | 18 мг | 23.2% | 10.9% | 432 г |
| Йод, I | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Кобальт, Co | 3.194 мкг | 10 мкг | 31.9% | 15% | 313 г |
| Марганец, Mn | 1.3529 мг | 2 мг | 67.6% | 31.7% | 148 г |
| Медь, Cu | 327.42 мкг | 1000 мкг | 32.7% | 15.3% | 305 г |
| Молибден, Mo | 16.306 мкг | 70 мкг | 23.3% | 10.9% | 429 г |
| Никель, Ni | 8.417 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.36 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.686 мкг | 55 мкг | 14% | 6.6% | 716 г |
| Стронций, Sr | 84.44 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 73.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.89 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6261 г |
| Хром, Cr | 3.67 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3.4% | 1362 г |
| Цинк, Zn | 1.4192 мг | 12 мг | 11.8% | 5.5% | 846 г |
| Цирконий, Zr | 7.28 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.704 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.443 г | ~ | |||
| Валин | 0.326 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.14 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.239 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.4 г | ~ | |||
| Лизин | 0.256 г | ~ | |||
| Метионин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.235 г | ~ | |||
| Треонин | 0.211 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.275 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.427 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аланин | 0.315 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.557 г | ~ | |||
| Глицин | 0.39 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.29 г | ~ | |||
| Пролин | 0.465 г | ~ | |||
| Серин | 0.284 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.173 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.667 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 43.417 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.55 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.212 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.576 г | min 16.8 г | 9.4% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.548 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.313 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.6% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность черный хлеб составляет 213,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».