Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш баранина / говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш баранина / говядина

Говядина 1 кат. 620 г
Баранина, котлетное мясо 620 г
Лук репчатый 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш баранина / говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.6 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9.8% 524 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.3% 384 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.5% 3348 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.3% 1565 г
Витамин В4, холин 67.19 мг 500 мг 13.4% 6.9% 744 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 5.1% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 8.1% 629 г
Витамин В9, фолаты 7.512 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5325 г
Витамин В12, кобаламин 2.315 мкг 3 мкг 77.2% 39.5% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1% 5202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 1.5% 3348 г
Витамин Н, биотин 2.653 мкг 50 мкг 5.3% 2.7% 1885 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.592 мг 20 мг 23% 11.8% 436 г
Ниацин 1.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.95 мг 2500 мг 11.4% 5.8% 877 г
Кальций, Ca 12.81 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7806 г
Кремний, Si 0.867 мг 30 мг 2.9% 1.5% 3460 г
Магний, Mg 21.85 мг 400 мг 5.5% 2.8% 1831 г
Натрий, Na 72.2 мг 1300 мг 5.6% 2.9% 1801 г
Сера, S 174.53 мг 1000 мг 17.5% 8.9% 573 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 9.5% 537 г
Хлор, Cl 63.27 мг 2300 мг 2.8% 1.4% 3635 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.3 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Железо, Fe 2.205 мг 18 мг 12.3% 6.3% 816 г
Йод, I 4.61 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3254 г
Кобальт, Co 6.24 мкг 10 мкг 62.4% 31.9% 160 г
Марганец, Mn 0.0688 мг 2 мг 3.4% 1.7% 2907 г
Медь, Cu 188.33 мкг 1000 мкг 18.8% 9.6% 531 г
Молибден, Mo 8.515 мкг 70 мкг 12.2% 6.2% 822 г
Никель, Ni 6.348 мкг ~
Олово, Sn 31.29 мкг ~
Рубидий, Rb 82.5 мкг ~
Селен, Se 0.087 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 63218 г
Фтор, F 81.01 мкг 4000 мкг 2% 1% 4938 г
Хром, Cr 7.33 мкг 50 мкг 14.7% 7.5% 682 г
Цинк, Zn 2.6521 мг 12 мг 22.1% 11.3% 452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.458 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.62 г ~
Лизин 0.668 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.611 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.744 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.307 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.176 г от 4.7 до 16.8 г 3.7% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.942 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.227 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.839 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.067 г min 16.8 г 18.3% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.376 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.587 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фарш баранина / говядина составляет 195,6 кКал.

  • Порция = 300 гр (586.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».