Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш на котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш на котлеты

Индейка 7900 г
Картофель 420 г
Яйцо куриное 120 г
Лук репчатый 620 г
Молоко Топленое 2,5% [Чебаркульский Молочный Завод] 100 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш на котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1243 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 18.7% 394 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7% 1057 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3084 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.4 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5488 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.8% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 7.1% 1047 г
Витамин В4, холин 54.61 мг 500 мг 10.9% 8% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.736 мг 5 мг 14.7% 10.8% 679 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 20.7% 357 г
Витамин В9, фолаты 6.343 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6306 г
Витамин В12, кобаламин 1.002 мкг 3 мкг 33.4% 24.6% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.274 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 0.5% 14151 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.8781 мг 20 мг 34.4% 25.4% 291 г
Ниацин 0.068 мг ~
Бетаин 0.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.93 мг 2500 мг 9.9% 7.3% 1008 г
Кальций, Ca 12.15 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8230 г
Кремний, Si 2.349 мг 30 мг 7.8% 5.8% 1277 г
Магний, Mg 23.96 мг 400 мг 6% 4.4% 1669 г
Натрий, Na 93.4 мг 1300 мг 7.2% 5.3% 1392 г
Сера, S 197.02 мг 1000 мг 19.7% 14.5% 508 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 16% 462 г
Хлор, Cl 5.71 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 40280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.4 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 6.1 мкг ~
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 3.4% 2169 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 24194 г
Кобальт, Co 0.624 мкг 10 мкг 6.2% 4.6% 1603 г
Литий, Li 3.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.0312 мг 2 мг 1.6% 1.2% 6410 г
Медь, Cu 77.13 мкг 1000 мкг 7.7% 5.7% 1297 г
Молибден, Mo 0.398 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 17588 г
Никель, Ni 0.386 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 20.35 мкг 55 мкг 37% 27.3% 270 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Фтор, F 3.74 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 106952 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8621 г
Цинк, Zn 1.6158 мг 12 мг 13.5% 10% 743 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.126 г ~
Валин 0.664 г ~
Гистидин* 0.547 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.578 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.066 г ~
Аспарагиновая кислота 1.568 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.913 г ~
Глутаминовая кислота 2.638 г ~
Пролин 1.043 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.99 г от 4.7 до 16.8 г 21.1% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.429 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.949 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.791 г min 16.8 г 10.7% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.59 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.241 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.104 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.907 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.042 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~
18:2 транс, транс 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш на котлеты составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок