Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш

Индейка 2500 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) 500 г
Рис для Суши [Sen Soy] 370 г
Лук репчатый (Пассерование) 420 г
Подсолнечное масло 50 г
Батон Молочный [Первый Хлебокомбинат] 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 963 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 13.5% 425 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.2% 918 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 2.8% 2028 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3530 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8036 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4.6% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.6% 1233 г
Витамин В4, холин 45.85 мг 500 мг 9.2% 5.3% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 7.2% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 14.1% 406 г
Витамин В9, фолаты 4.947 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8086 г
Витамин В12, кобаламин 0.863 мкг 3 мкг 28.8% 16.5% 348 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.247 мкг 10 мкг 2.5% 1.4% 4049 г
Витамин D3, холекальциферол 0.247 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.668 мг 15 мг 4.5% 2.6% 2246 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.0445 мг 20 мг 30.2% 17.3% 331 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 0.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.81 мг 2500 мг 8.5% 4.9% 1175 г
Кальций, Ca 11.39 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8780 г
Кремний, Si 0.53 мг 30 мг 1.8% 1% 5660 г
Магний, Mg 21.15 мг 400 мг 5.3% 3% 1891 г
Натрий, Na 79.52 мг 1300 мг 6.1% 3.5% 1635 г
Сера, S 175.78 мг 1000 мг 17.6% 10.1% 569 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 11% 517 г
Хлор, Cl 2.57 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 89494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.4 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Железо, Fe 0.71 мг 18 мг 3.9% 2.2% 2535 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 65217 г
Кобальт, Co 0.536 мкг 10 мкг 5.4% 3.1% 1866 г
Марганец, Mn 0.0331 мг 2 мг 1.7% 1% 6042 г
Медь, Cu 66.54 мкг 1000 мкг 6.7% 3.8% 1503 г
Никель, Ni 0.318 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 18.211 мкг 55 мкг 33.1% 18.9% 302 г
Фтор, F 3.29 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 121581 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Цинк, Zn 1.4512 мг 12 мг 12.1% 6.9% 827 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 1.201 г ~
Лизин 1.402 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.944 г ~
Аспарагиновая кислота 1.391 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.805 г ~
Глутаминовая кислота 2.351 г ~
Пролин 0.91 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.628 г от 4.7 до 16.8 г 34.6% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.602 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.42 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.92 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.886 г min 16.8 г 11.2% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.715 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.914 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.728 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.796 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 транс, транс 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 174,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок