Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец из индейки

Индейка всех видов, шейки, только мясо, приготовленное, вареное на маленьком огне 678 г
Желатин пищевой 30 г
Бульон куриный 1412 г
Чеснок луковица 15 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.9 ккал 1684 ккал 4% 6% 2517 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 19.1% 784 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.2% 2074 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.3% 54750 г
Вода 22.5 г 2273 г 1% 1.5% 10102 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 1.6% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 7.6% 1978 г
Витамин В4, холин 24.66 мг 500 мг 4.9% 7.3% 2028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 8.4% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 9.1% 1639 г
Витамин В9, фолаты 2.228 мкг 400 мкг 0.6% 0.9% 17953 г
Витамин В12, кобаламин 0.448 мкг 3 мкг 14.9% 22.3% 670 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 1.5% 10526 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 2.1% 7353 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.0758 мг 20 мг 10.4% 15.5% 963 г
Ниацин 0.008 мг ~
Бетаин 1.734 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.84 мг 2500 мг 1.5% 2.2% 6607 г
Кальций, Ca 31.88 мг 1000 мг 3.2% 4.8% 3137 г
Магний, Mg 7.16 мг 400 мг 1.8% 2.7% 5587 г
Натрий, Na 347.92 мг 1300 мг 26.8% 40.1% 374 г
Сера, S 1.26 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 79365 г
Фосфор, P 62.8 мг 800 мг 7.9% 11.8% 1274 г
Хлор, Cl 416.65 мг 2300 мг 18.1% 27.1% 552 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.431 мг 18 мг 2.4% 3.6% 4176 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 2.5% 5988 г
Марганец, Mn 0.0255 мг 2 мг 1.3% 1.9% 7843 г
Медь, Cu 74.53 мкг 1000 мкг 7.5% 11.2% 1342 г
Молибден, Mo 0.767 мкг 70 мкг 1.1% 1.6% 9126 г
Селен, Se 11.515 мкг 55 мкг 20.9% 31.2% 478 г
Цинк, Zn 1.2822 мг 12 мг 10.7% 16% 936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.191 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.502 г ~
Валин 0.254 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.528 г ~
Лизин 0.642 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.629 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 1.095 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.797 г min 16.8 г 4.7% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.708 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.643 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Холодец из индейки составляет 66,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».