Мой здоровый рацион

Рецепт Душенина с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Душенина с телятиной

Сметана 15% жирности 50 г
Морковь (Тушение) 50 г
Картофель (Тушение) 200 г
Петрушка (корень) (Тушение) 100 г
Пастернак (корень) (Тушение) 100 г
Сельдерей (корень) (Тушение) 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Петрушка свежая 10 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Телятина, верхняя часть бедра 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Душенина с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1599 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 9.8% 974 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.6% 1244 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.4% 2772 г
Углеводы (общие) 8.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.5% 1111 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.2% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.6 мкг 900 мкг 16.6% 15.8% 602 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.772 мг 5 мг 15.4% 14.6% 648 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 7% 1343 г
Витамин В4, холин 34.04 мг 500 мг 6.8% 6.5% 1469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 10.8% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 13.8% 690 г
Витамин В9, фолаты 10.101 мкг 400 мкг 2.5% 2.4% 3960 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 10.8% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 6.84 мг 90 мг 7.6% 7.2% 1316 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 2.4% 3947 г
Витамин Н, биотин 0.292 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17123 г
Витамин К, филлохинон 48.3 мкг 120 мкг 40.3% 38.3% 248 г
Витамин РР, НЭ 3.8069 мг 20 мг 19% 18% 525 г
Ниацин 0.652 мг ~
Бетаин 4.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.44 мг 2500 мг 16.4% 15.6% 611 г
Кальций, Ca 34.89 мг 1000 мг 3.5% 3.3% 2866 г
Кремний, Si 20.075 мг 30 мг 66.9% 63.5% 149 г
Магний, Mg 25.79 мг 400 мг 6.4% 6.1% 1551 г
Натрий, Na 35.14 мг 1300 мг 2.7% 2.6% 3699 г
Сера, S 81.01 мг 1000 мг 8.1% 7.7% 1234 г
Фосфор, P 107.7 мг 800 мг 13.5% 12.8% 743 г
Хлор, Cl 31.3 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.3 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 49.71 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 3.9% 2452 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10345 г
Кобальт, Co 2.083 мкг 10 мкг 20.8% 19.8% 480 г
Литий, Li 22.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.2023 мг 2 мг 10.1% 9.6% 989 г
Медь, Cu 120.35 мкг 1000 мкг 12% 11.4% 831 г
Молибден, Mo 4.987 мкг 70 мкг 7.1% 6.7% 1404 г
Никель, Ni 3.869 мкг ~
Олово, Sn 0.79 мкг ~
Рубидий, Rb 137.4 мкг ~
Селен, Se 3.354 мкг 55 мкг 6.1% 5.8% 1640 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Фтор, F 33.86 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 11813 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 7.8% 1214 г
Цинк, Zn 1.11 мг 12 мг 9.3% 8.8% 1081 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.991 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.386 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.563 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.091 г ~
Пролин 0.292 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.233 г от 4.7 до 16.8 г 5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.551 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.263 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.844 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.362 г min 16.8 г 8.1% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.205 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Душенина с телятиной составляет 105,3 кКал.

  • Порция = 410 гр (431.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».