Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов из сердечек индюшки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов из сердечек индюшки

Сердечки индейки 850 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 500 г
Лук репчатый 200 г
Оливковое масло 25 г
Шампиньоны 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из сердечек индюшки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1225 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 10.5% 691 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.6% 629 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.4% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.5 мкг 900 мкг 6.9% 5% 1440 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Ликопин 11.156 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 6% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.747 мг 1.8 мг 41.5% 30.2% 241 г
Витамин В4, холин 79.5 мг 500 мг 15.9% 11.6% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 2.301 мг 5 мг 46% 33.5% 217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 10.7% 680 г
Витамин В9, фолаты 11.75 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3404 г
Витамин В12, кобаламин 7.216 мкг 3 мкг 240.5% 174.9% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 4.69 мг 90 мг 5.2% 3.8% 1919 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 1.9% 3802 г
Витамин D3, холекальциферол 0.213 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 2.4% 3012 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.143 мг ~
Витамин Н, биотин 5.169 мкг 50 мкг 10.3% 7.5% 967 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.165 мг 20 мг 25.8% 18.8% 387 г
Ниацин 1.287 мг ~
Бетаин 1.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.26 мг 2500 мг 11.5% 8.4% 867 г
Кальций, Ca 44.04 мг 1000 мг 4.4% 3.2% 2271 г
Кремний, Si 1.375 мг 30 мг 4.6% 3.3% 2182 г
Магний, Mg 19.85 мг 400 мг 5% 3.6% 2015 г
Натрий, Na 204.03 мг 1300 мг 15.7% 11.4% 637 г
Сера, S 112.09 мг 1000 мг 11.2% 8.1% 892 г
Фосфор, P 159.4 мг 800 мг 19.9% 14.5% 502 г
Хлор, Cl 219.66 мг 2300 мг 9.6% 7% 1047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.4 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 2.187 мг 18 мг 12.2% 8.9% 823 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 3.7% 1951 г
Кобальт, Co 4.516 мкг 10 мкг 45.2% 32.9% 221 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1202 мг 2 мг 6% 4.4% 1664 г
Медь, Cu 402.6 мкг 1000 мкг 40.3% 29.3% 248 г
Молибден, Mo 2.656 мкг 70 мкг 3.8% 2.8% 2636 г
Никель, Ni 0.375 мкг ~
Олово, Sn 4.06 мкг ~
Рубидий, Rb 66 мкг ~
Селен, Se 25.494 мкг 55 мкг 46.4% 33.7% 216 г
Стронций, Sr 9.51 мкг ~
Титан, Ti 14.37 мкг ~
Фтор, F 12.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31521 г
Хром, Cr 4.13 мкг 50 мкг 8.3% 6% 1211 г
Цинк, Zn 1.9772 мг 12 мг 16.5% 12% 607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.721 г ~
Лизин 0.739 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.756 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.351 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г от 0.9 до 3.7 г 11% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.499 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.563 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.118 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.852 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.115 г min 16.8 г 18.5% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.008 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.955 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.62 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.262 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.936 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов из сердечек индюшки составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок