| Баклажан | 400 г |
| Перец сладкий красный | 400 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
| Чеснок | 5 г |
| Помидор (томат), парниковый | 300 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 30.8 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5468 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 8.1% | 4000 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 5.2% | 6222 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 5.8% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 30.8% | 1053 г |
| Вода | 90.3 г | 2273 г | 4% | 13% | 2517 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 212.3 мкг | 900 мкг | 23.6% | 76.6% | 424 г |
| бета Каротин | 1.274 мг | 5 мг | 25.5% | 82.8% | 392 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 15.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 26.3% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 9.02 мг | 500 мг | 1.8% | 5.8% | 5543 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.65 мг | 5 мг | 13% | 42.2% | 769 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 29.2% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.608 мкг | 400 мкг | 4.2% | 13.6% | 2408 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.023 мкг | 3 мкг | 0.8% | 2.6% | 13043 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 65.76 мг | 90 мг | 73.1% | 237.3% | 137 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.6% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.314 мг | 15 мг | 2.1% | 6.8% | 4777 г |
| Витамин Н, биотин | 3.833 мкг | 50 мкг | 7.7% | 25% | 1304 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.2 мкг | 120 мкг | 7.7% | 25% | 1304 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9091 мг | 20 мг | 9.5% | 30.8% | 1048 г |
| Ниацин | 1.651 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.78 мг | 2500 мг | 11.4% | 37% | 881 г |
| Кальций, Ca | 12.29 мг | 1000 мг | 1.2% | 3.9% | 8137 г |
| Кремний, Si | 15.4 мг | 30 мг | 51.3% | 166.6% | 195 г |
| Магний, Mg | 10.57 мг | 400 мг | 2.6% | 8.4% | 3784 г |
| Натрий, Na | 7.49 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.9% | 17356 г |
| Сера, S | 18.1 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.8% | 5525 г |
| Фосфор, P | 51.6 мг | 800 мг | 6.5% | 21.1% | 1550 г |
| Хлор, Cl | 36.77 мг | 2300 мг | 1.6% | 5.2% | 6255 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 355.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.489 мг | 18 мг | 2.7% | 8.8% | 3681 г |
| Йод, I | 6.2 мкг | 150 мкг | 4.1% | 13.3% | 2419 г |
| Кобальт, Co | 5.91 мкг | 10 мкг | 59.1% | 191.9% | 169 г |
| Литий, Li | 41.709 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1713 мг | 2 мг | 8.6% | 27.9% | 1168 г |
| Медь, Cu | 200.52 мкг | 1000 мкг | 20.1% | 65.3% | 499 г |
| Молибден, Mo | 6.66 мкг | 70 мкг | 9.5% | 30.8% | 1051 г |
| Никель, Ni | 4.124 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.286 мкг | 55 мкг | 11.4% | 37% | 875 г |
| Стронций, Sr | 4.48 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.32 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.3% | 23095 г |
| Хром, Cr | 5.88 мкг | 50 мкг | 11.8% | 38.3% | 850 г |
| Цинк, Zn | 0.3485 мг | 12 мг | 2.9% | 9.4% | 3443 г |
| Цирконий, Zr | 0.84 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.329 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.072 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.231 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.9% | 15.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.581 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.146 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.423 г | min 16.8 г | 2.5% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.386 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.191 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.184 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные баклажаны с грибами (копия) составляет 30,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».