Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста со спаржей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста со спаржей

Цветная капуста 380 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста со спаржей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.4 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1949 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 6.6% 1767 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 12.6% 918 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.9% 6441 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.3% 1250 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 4.3% 2716 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 10.4% 1112 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 1% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 6.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 10.5% 1098 г
Витамин В4, холин 82.83 мг 500 мг 16.6% 19.2% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.937 мг 5 мг 18.7% 21.6% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 8.7% 1342 г
Витамин В9, фолаты 18.927 мкг 400 мкг 4.7% 5.4% 2113 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 3.8% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 53.57 мг 90 мг 59.5% 68.9% 168 г
Витамин D, кальциферол 0.483 мкг 10 мкг 4.8% 5.6% 2070 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 2.4% 4808 г
Витамин Н, биотин 4.961 мкг 50 мкг 9.9% 11.5% 1008 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 12.2% 952 г
Витамин РР, НЭ 1.4545 мг 20 мг 7.3% 8.4% 1375 г
Ниацин 0.496 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.93 мг 2500 мг 7.5% 8.7% 1330 г
Кальций, Ca 30.91 мг 1000 мг 3.1% 3.6% 3235 г
Кремний, Si 16.838 мг 30 мг 56.1% 64.9% 178 г
Магний, Mg 15.29 мг 400 мг 3.8% 4.4% 2616 г
Натрий, Na 33.28 мг 1300 мг 2.6% 3% 3906 г
Сера, S 48.16 мг 1000 мг 4.8% 5.6% 2076 г
Фосфор, P 76.2 мг 800 мг 9.5% 11% 1050 г
Хлор, Cl 29.5 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.3 мкг ~
Бор, B 382.7 мкг ~
Железо, Fe 1.552 мг 18 мг 8.6% 10% 1160 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 4.6% 2471 г
Кобальт, Co 1.888 мкг 10 мкг 18.9% 21.9% 530 г
Марганец, Mn 0.1251 мг 2 мг 6.3% 7.3% 1599 г
Медь, Cu 48.09 мкг 1000 мкг 4.8% 5.6% 2079 г
Молибден, Mo 7.258 мкг 70 мкг 10.4% 12% 964 г
Никель, Ni 6.773 мкг ~
Олово, Sn 0.01 мкг ~
Селен, Se 6.297 мкг 55 мкг 11.4% 13.2% 873 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 11.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35461 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 3.7% 3145 г
Цинк, Zn 0.4308 мг 12 мг 3.6% 4.2% 2786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.136 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.215 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.177 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.42 г от 4.7 до 16.8 г 8.9% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.531 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.092 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.169 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.362 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.5 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.149 г min 16.8 г 12.8% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.799 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста со спаржей составляет 86,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».