| Лук репчатый | 130 г |
| Сахар песок | 2 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 450 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 12 г |
| Сметана обыч | 200 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1380 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 13% | 628 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 7.2% | 1143 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 2.7% | 3042 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 59.5 г | 2273 г | 2.6% | 2.1% | 3820 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4756.3 мкг | 900 мкг | 528.5% | 433.2% | 19 г |
| Ретинол | 4.655 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.605 мг | 5 мг | 12.1% | 9.9% | 826 г |
| бета Криптоксантин | 0.134 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.573 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 9.3% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.263 мг | 1.8 мг | 70.2% | 57.5% | 143 г |
| Витамин В4, холин | 403.95 мг | 500 мг | 80.8% | 66.2% | 124 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.341 мг | 5 мг | 86.8% | 71.1% | 115 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.471 мг | 2 мг | 23.6% | 19.3% | 425 г |
| Витамин В9, фолаты | 153.561 мкг | 400 мкг | 38.4% | 31.5% | 260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 37.805 мкг | 3 мкг | 1260.2% | 1033% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.01 мг | 90 мг | 14.5% | 11.9% | 692 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.783 мкг | 10 мкг | 7.8% | 6.4% | 1277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.641 мг | 15 мг | 4.3% | 3.5% | 2340 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 62.212 мкг | 50 мкг | 124.4% | 102% | 80 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3917 мг | 20 мг | 42% | 34.4% | 238 г |
| Ниацин | 5.442 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.3 мг | 2500 мг | 8.7% | 7.1% | 1156 г |
| Кальций, Ca | 26.65 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.2% | 3752 г |
| Кремний, Si | 0.039 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Магний, Mg | 15.86 мг | 400 мг | 4% | 3.3% | 2522 г |
| Натрий, Na | 174.86 мг | 1300 мг | 13.5% | 11.1% | 743 г |
| Сера, S | 166.65 мг | 1000 мг | 16.7% | 13.7% | 600 г |
| Фосфор, P | 211.6 мг | 800 мг | 26.5% | 21.7% | 378 г |
| Хлор, Cl | 245.21 мг | 2300 мг | 10.7% | 8.8% | 938 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.518 мг | 18 мг | 25.1% | 20.6% | 398 г |
| Йод, I | 5.39 мкг | 150 мкг | 3.6% | 3% | 2783 г |
| Кобальт, Co | 13.568 мкг | 10 мкг | 135.7% | 111.2% | 74 г |
| Марганец, Mn | 0.2659 мг | 2 мг | 13.3% | 10.9% | 752 г |
| Медь, Cu | 2414.11 мкг | 1000 мкг | 241.4% | 197.9% | 41 г |
| Молибден, Mo | 70.141 мкг | 70 мкг | 100.2% | 82.1% | 100 г |
| Никель, Ni | 40.217 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.246 мкг | 55 мкг | 45.9% | 37.6% | 218 г |
| Стронций, Sr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 152.62 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 3.1% | 2621 г |
| Хром, Cr | 20.72 мкг | 50 мкг | 41.4% | 33.9% | 241 г |
| Цинк, Zn | 3.3549 мг | 12 мг | 28% | 23% | 358 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.689 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.82 г | ~ | |||
| Валин | 0.797 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.54 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.597 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.914 г | ~ | |||
| Метионин | 0.28 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.486 г | ~ | |||
| Треонин | 0.521 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.598 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.066 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аланин | 0.65 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.867 г | ~ | |||
| Глицин | 0.603 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.3 г | ~ | |||
| Пролин | 0.658 г | ~ | |||
| Серин | 0.426 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.468 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 174.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.257 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.196 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.045 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.025 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.146 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.658 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.624 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.815 г | min 16.8 г | 4.9% | 4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.652 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.553 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.287 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из печени составляет 122 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».