| Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо (запекание, тушение, жарка мелким куском) | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Соевый соус ''LIGHT SUPERIOR'' [Chain Kwo] | 60 г |
| Уксус яблочный [GEMO] | 60 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Морковь (жарка) | 100 г |
| Чеснок (Жарка) | 25 г |
| Сельдерей (Жарка) | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Мед пчелиный | 25 г |
| Тимьян, сушеный | 5 г |
| Перец красный молотый острый | 5 г |
| Имбирь, корень сушеный молотый | 3 г |
| Pilavlık Bulgur (булгур для плова) [SABAN] | 118 г |
| Соевый соус ''LIGHT SUPERIOR'' [Chain Kwo] | 40 г |
Основное блюдо - 550 г.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.1 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1122 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 9.7% | 685 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 6.4% | 1037 г |
| Углеводы | 13.8 г | 219 г | 6.3% | 4.2% | 1587 г |
| Углеводы (общие) | 12.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7% | 952 г |
| Вода | 62.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.9% | 3631 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 251.3 мкг | 900 мкг | 27.9% | 18.6% | 358 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.08 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.477 мг | 5 мг | 29.5% | 19.7% | 339 г |
| бета Криптоксантин | 37.485 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 127.17 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.7% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 4.2% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 43.96 мг | 500 мг | 8.8% | 5.9% | 1137 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.472 мг | 5 мг | 9.4% | 6.3% | 1059 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.358 мг | 2 мг | 17.9% | 11.9% | 559 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.385 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.4% | 2781 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.718 мкг | 3 мкг | 23.9% | 15.9% | 418 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.25 мг | 90 мг | 3.6% | 2.4% | 2769 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10204 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.038 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.495 мг | 15 мг | 3.3% | 2.2% | 3030 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.178 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 28090 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.3 мкг | 120 мкг | 17.8% | 11.9% | 563 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.007 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.6988 мг | 20 мг | 18.5% | 12.3% | 541 г |
| Ниацин | 0.155 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.359 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.69 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.8% | 857 г |
| Кальций, Ca | 39.46 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.6% | 2534 г |
| Кремний, Si | 2.711 мг | 30 мг | 9% | 6% | 1107 г |
| Магний, Mg | 42.61 мг | 400 мг | 10.7% | 7.1% | 939 г |
| Натрий, Na | 421.62 мг | 1300 мг | 32.4% | 21.6% | 308 г |
| Сера, S | 116.49 мг | 1000 мг | 11.6% | 7.7% | 858 г |
| Фосфор, P | 147.9 мг | 800 мг | 18.5% | 12.3% | 541 г |
| Хлор, Cl | 224.96 мг | 2300 мг | 9.8% | 6.5% | 1022 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.181 мг | 18 мг | 12.1% | 8.1% | 825 г |
| Йод, I | 1.09 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 13761 г |
| Кобальт, Co | 0.929 мкг | 10 мкг | 9.3% | 6.2% | 1076 г |
| Литий, Li | 0.721 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6307 мг | 2 мг | 31.5% | 21% | 317 г |
| Медь, Cu | 117.08 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 7.8% | 854 г |
| Молибден, Mo | 2.745 мкг | 70 мкг | 3.9% | 2.6% | 2550 г |
| Никель, Ni | 1.163 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.895 мкг | 55 мкг | 21.6% | 14.4% | 462 г |
| Стронций, Sr | 1.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.96 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25063 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 2.1278 мг | 12 мг | 17.7% | 11.8% | 564 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.668 г | ~ | |||
| Валин | 0.518 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.32 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.47 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.82 г | ~ | |||
| Лизин | 0.796 г | ~ | |||
| Метионин | 0.253 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.408 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.432 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аланин | 0.6 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.913 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.604 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.868 г | ~ | |||
| Пролин | 0.59 г | ~ | |||
| Серин | 0.431 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.333 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.023 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.6% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.224 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.8% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.54 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.629 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.005 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.095 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.073 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.834 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.15 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.033 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.032 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.081 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.098 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.357 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.419 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.492 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.866 г | min 16.8 г | 11.1% | 7.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.191 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.626 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность + Говядина "Кальби" (гарнир 60г. - лучше булгур) составляет 150,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».