Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста 600 г
Молоко Пискарёвское 2,5% [Пискаревский] 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.5 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2738 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 5.4% 3040 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 11.1% 1474 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 3.1% 5214 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 12.2% 1333 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 6.2% 2604 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 4.7% 3488 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 1% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 7.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 6.8% 2368 г
Витамин В4, холин 33.35 мг 500 мг 6.7% 10.9% 1499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.652 мг 5 мг 13% 21.1% 767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 9.4% 1724 г
Витамин В9, фолаты 16.627 мкг 400 мкг 4.2% 6.8% 2406 г
Витамин C, аскорбиновая 50.6 мг 90 мг 56.2% 91.4% 178 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 2% 8287 г
Витамин Н, биотин 1.084 мкг 50 мкг 2.2% 3.6% 4613 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 15.9% 1017 г
Витамин РР, НЭ 0.7301 мг 20 мг 3.7% 6% 2739 г
Ниацин 0.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.35 мг 2500 мг 6.1% 9.9% 1641 г
Кальций, Ca 19.23 мг 1000 мг 1.9% 3.1% 5200 г
Кремний, Si 15.904 мг 30 мг 53% 86.2% 189 г
Магний, Mg 12.29 мг 400 мг 3.1% 5% 3255 г
Натрий, Na 7.48 мг 1300 мг 0.6% 1% 17380 г
Сера, S 14.06 мг 1000 мг 1.4% 2.3% 7112 г
Фосфор, P 37.6 мг 800 мг 4.7% 7.6% 2128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 412 мкг ~
Бор, B 361.4 мкг ~
Железо, Fe 1.019 мг 18 мг 5.7% 9.3% 1766 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 2.3% 6912 г
Марганец, Mn 0.1129 мг 2 мг 5.6% 9.1% 1771 г
Медь, Cu 30.58 мкг 1000 мкг 3.1% 5% 3270 г
Молибден, Mo 5.783 мкг 70 мкг 8.3% 13.5% 1210 г
Никель, Ni 6.398 мкг ~
Селен, Se 0.47 мкг 55 мкг 0.9% 1.5% 11702 г
Фтор, F 0.82 мкг 4000 мкг 487805 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 2.6% 6250 г
Цинк, Zn 0.2078 мг 12 мг 1.7% 2.8% 5775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.035 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.446 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.01 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.283 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.89 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.968 г min 16.8 г 5.8% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.822 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 61,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (61.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».