| Лук репчатый | 150 г |
| Перец сладкий красный | 250 г |
| Морковь | 400 г |
| Сельдерей | 100 г |
| Баклажан | 1500 г |
| Сок томатный | 700 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Подсолнечное масло | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.5 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1353 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.2% | 3619 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 12.9% | 622 г |
| Углеводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 3.1% | 2607 г |
| Углеводы (общие) | 10.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 14.5% | 556 г |
| Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3101 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 587 мкг | 900 мкг | 65.2% | 52.4% | 153 г |
| бета Каротин | 3.524 мг | 5 мг | 70.5% | 56.6% | 142 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 4.4% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 4.1% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 9.9 мг | 500 мг | 2% | 1.6% | 5051 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.428 мг | 5 мг | 8.6% | 6.9% | 1168 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.301 мг | 2 мг | 15.1% | 12.1% | 664 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.441 мкг | 400 мкг | 6.4% | 5.1% | 1572 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 49.59 мг | 90 мг | 55.1% | 44.3% | 181 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.375 мг | 15 мг | 29.2% | 23.5% | 343 г |
| Витамин Н, биотин | 0.347 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 14409 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.1 мкг | 120 мкг | 7.6% | 6.1% | 1319 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3469 мг | 20 мг | 6.7% | 5.4% | 1485 г |
| Ниацин | 1.076 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 420.75 мг | 2500 мг | 16.8% | 13.5% | 594 г |
| Кальций, Ca | 37.11 мг | 1000 мг | 3.7% | 3% | 2695 г |
| Кремний, Si | 35.318 мг | 30 мг | 117.7% | 94.5% | 85 г |
| Магний, Mg | 27.42 мг | 400 мг | 6.9% | 5.5% | 1459 г |
| Натрий, Na | 707 мг | 1300 мг | 54.4% | 43.7% | 184 г |
| Сера, S | 29.54 мг | 1000 мг | 3% | 2.4% | 3385 г |
| Фосфор, P | 69.6 мг | 800 мг | 8.7% | 7% | 1149 г |
| Хлор, Cl | 1116.22 мг | 2300 мг | 48.5% | 39% | 206 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 838 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 159.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.092 мг | 18 мг | 6.1% | 4.9% | 1648 г |
| Йод, I | 4.09 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.2% | 3667 г |
| Кобальт, Co | 2.551 мкг | 10 мкг | 25.5% | 20.5% | 392 г |
| Литий, Li | 74.688 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2866 мг | 2 мг | 14.3% | 11.5% | 698 г |
| Медь, Cu | 208.16 мкг | 1000 мкг | 20.8% | 16.7% | 480 г |
| Молибден, Mo | 16.524 мкг | 70 мкг | 23.6% | 19% | 424 г |
| Никель, Ni | 3.584 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 142.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.496 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.7% | 11089 г |
| Стронций, Sr | 6.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.33 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13638 г |
| Хром, Cr | 2.51 мкг | 50 мкг | 5% | 4% | 1992 г |
| Цинк, Zn | 0.5079 мг | 12 мг | 4.2% | 3.4% | 2363 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.912 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.467 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.093 г | ~ | |||
| Валин | 0.094 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.085 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.072 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.147 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.861 г | ~ | |||
| Аланин | 0.099 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.249 г | ~ | |||
| Глицин | 0.069 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 1.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.372 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 80.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 17.647 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.046 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.547 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.362 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.1 г | min 16.8 г | 12.5% | 10% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.091 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.735 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.2% | 41.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.276 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная домашняя составляет 124,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».