| Баклажан (Жарка) | 1000 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.3 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2619 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.5% | 6333 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 14.5% | 1077 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.3% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 7.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 18.7% | 833 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 5.9% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.5% | 39130 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 3% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 4% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 6.35 мг | 500 мг | 1.3% | 2% | 7874 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.258 мг | 5 мг | 5.2% | 8.1% | 1938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 8.4% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.551 мкг | 400 мкг | 1.9% | 3% | 5297 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.81 мг | 90 мг | 3.1% | 4.8% | 3203 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.337 мг | 15 мг | 15.6% | 24.3% | 642 г |
| Витамин Н, биотин | 0.097 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 51546 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 4.5% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6939 мг | 20 мг | 3.5% | 5.4% | 2882 г |
| Ниацин | 0.52 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.29 мг | 2500 мг | 7.8% | 12.1% | 1287 г |
| Кальций, Ca | 12.24 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.9% | 8170 г |
| Кремний, Si | 14.796 мг | 30 мг | 49.3% | 76.7% | 203 г |
| Магний, Mg | 7.35 мг | 400 мг | 1.8% | 2.8% | 5442 г |
| Натрий, Na | 4.9 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 26531 г |
| Сера, S | 14.54 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.3% | 6878 г |
| Фосфор, P | 27.9 мг | 800 мг | 3.5% | 5.4% | 2867 г |
| Хлор, Cl | 38.37 мг | 2300 мг | 1.7% | 2.6% | 5994 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 415.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.327 мг | 18 мг | 1.8% | 2.8% | 5505 г |
| Йод, I | 1.45 мкг | 150 мкг | 1% | 1.6% | 10345 г |
| Кобальт, Co | 0.816 мкг | 10 мкг | 8.2% | 12.8% | 1225 г |
| Литий, Li | 34.694 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1071 мг | 2 мг | 5.4% | 8.4% | 1867 г |
| Медь, Cu | 118.47 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 18.4% | 844 г |
| Молибден, Mo | 5.102 мкг | 70 мкг | 7.3% | 11.4% | 1372 г |
| Никель, Ni | 0.202 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.269 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.8% | 20446 г |
| Фтор, F | 7.14 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 56022 г |
| Хром, Cr | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.1% | 13889 г |
| Цинк, Zn | 0.2545 мг | 12 мг | 2.1% | 3.3% | 4715 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.827 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.37 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.766 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.109 г | от 4.7 до 16.8 г | 66.1% | 102.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.204 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.608 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.316 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.209 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.214 г | min 16.8 г | 7.2% | 11.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.209 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.316 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.6% | 46% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные 2024 составляет 64,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».