| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) | 139 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 20 г |
| Сметана 10% жирности | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1392 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 20.2% | 409 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 6% | 1366 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.8% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.4 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1.2% | 6716 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.081 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| бета Криптоксантин | 0.169 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.135 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.068 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4.2% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 9.3% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 67.09 мг | 500 мг | 13.4% | 11.1% | 745 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.589 мг | 5 мг | 11.8% | 9.8% | 849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.298 мг | 2 мг | 14.9% | 12.3% | 671 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.284 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.3% | 6365 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.758 мкг | 3 мкг | 91.9% | 76% | 109 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.61 мг | 90 мг | 0.7% | 0.6% | 14754 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.602 мг | 15 мг | 4% | 3.3% | 2492 г |
| гамма Токоферол | 0.044 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.923 мкг | 50 мкг | 7.8% | 6.4% | 1275 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.9% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8498 мг | 20 мг | 19.2% | 15.9% | 520 г |
| Ниацин | 0.064 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.06 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.46 мг | 2500 мг | 13.4% | 11.1% | 747 г |
| Кальций, Ca | 38.09 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.1% | 2625 г |
| Кремний, Si | 0.608 мг | 30 мг | 2% | 1.7% | 4934 г |
| Магний, Mg | 28.14 мг | 400 мг | 7% | 5.8% | 1421 г |
| Натрий, Na | 584 мг | 1300 мг | 44.9% | 37.1% | 223 г |
| Сера, S | 222.16 мг | 1000 мг | 22.2% | 18.3% | 450 г |
| Фосфор, P | 204.5 мг | 800 мг | 25.6% | 21.2% | 391 г |
| Хлор, Cl | 876.18 мг | 2300 мг | 38.1% | 31.5% | 263 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.114 мг | 18 мг | 11.7% | 9.7% | 851 г |
| Йод, I | 4.99 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.7% | 3006 г |
| Кобальт, Co | 7.169 мкг | 10 мкг | 71.7% | 59.3% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.1487 мг | 2 мг | 7.4% | 6.1% | 1345 г |
| Медь, Cu | 193.77 мкг | 1000 мкг | 19.4% | 16% | 516 г |
| Молибден, Mo | 12.634 мкг | 70 мкг | 18% | 14.9% | 554 г |
| Никель, Ni | 7.876 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 68.75 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.169 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 32544 г |
| Стронций, Sr | 3.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.5 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.3% | 6400 г |
| Хром, Cr | 7.81 мкг | 50 мкг | 15.6% | 12.9% | 640 г |
| Цинк, Zn | 3.1397 мг | 12 мг | 26.2% | 21.7% | 382 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.084 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.8% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.08 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.19 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.619 г | min 16.8 г | 3.7% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.102 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина по-строгановски составляет 121 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».