| Пшеничная мука цельнозерновая | 500 г |
| Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) | 50 г |
| Пшеничные отруби | 50 г |
| Семена льна | 50 г |
| Кунжут | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 14 г |
| Сахар, коричневый | 6 г |
| Подсолнечное масло | 7.5 г |
| Вода водопроводная питьевая | 400 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 4 г |
Льняные семечки и кунжут измельчить в кофемолке, залить 250 мл горячей воды, оставить набухнуть, затем добавить перемолотые в кофемолке овсяные хлопья и пшеничные отруби и остальные ингредиенты и ещё 250 мл тёплой воды. Оставить на 20 минут подойти, затем выложить в форму для хлеба и дать подойти ещё 45 минут. Выпекать 15 минут при 230 градусах и затем при 200 градусах ещё 50-60 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 247.8 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 680 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 5.4% | 752 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 4.6% | 889 г |
| Углеводы | 32.2 г | 219 г | 14.7% | 5.9% | 680 г |
| Углеводы (общие) | 40.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.6 г | 20 г | 43% | 17.4% | 233 г |
| Вода | 41.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5451 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 127.163 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.491 мг | 1.5 мг | 32.7% | 13.2% | 305 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 3.3% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 24.08 мг | 500 мг | 4.8% | 1.9% | 2076 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.652 мг | 5 мг | 13% | 5.2% | 767 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 4.6% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 92.492 мкг | 400 мкг | 23.1% | 9.3% | 432 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.248 мг | 15 мг | 8.3% | 3.3% | 1202 г |
| бета Токоферол | 0.103 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.742 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.449 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2% | 2042 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4298 мг | 20 мг | 22.1% | 8.9% | 451 г |
| Ниацин | 0.691 мг | ~ | |||
| Бетаин | 32.652 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.25 мг | 2500 мг | 12.3% | 5% | 811 г |
| Кальций, Ca | 105.12 мг | 1000 мг | 10.5% | 4.2% | 951 г |
| Кремний, Si | 8.876 мг | 30 мг | 29.6% | 11.9% | 338 г |
| Магний, Mg | 128 мг | 400 мг | 32% | 12.9% | 313 г |
| Натрий, Na | 147.87 мг | 1300 мг | 11.4% | 4.6% | 879 г |
| Сера, S | 91.05 мг | 1000 мг | 9.1% | 3.7% | 1098 г |
| Фосфор, P | 278.7 мг | 800 мг | 34.8% | 14% | 287 г |
| Хлор, Cl | 217.05 мг | 2300 мг | 9.4% | 3.8% | 1060 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.515 мг | 18 мг | 19.5% | 7.9% | 512 г |
| Йод, I | 7.6 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2.1% | 1974 г |
| Кобальт, Co | 0.359 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.5% | 2786 г |
| Литий, Li | 3.434 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.4402 мг | 2 мг | 122% | 49.2% | 82 г |
| Медь, Cu | 400.76 мкг | 1000 мкг | 40.1% | 16.2% | 250 г |
| Молибден, Mo | 27.154 мкг | 70 мкг | 38.8% | 15.7% | 258 г |
| Никель, Ni | 8.475 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.75 мкг | 55 мкг | 41.4% | 16.7% | 242 г |
| Стронций, Sr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 138.09 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 1.4% | 2897 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 2.6775 мг | 12 мг | 22.3% | 9% | 448 г |
| Цирконий, Zr | 0.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.313 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.24 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.534 г | ~ | |||
| Валин | 0.399 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.227 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.318 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.59 г | ~ | |||
| Лизин | 0.288 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Треонин | 0.284 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.442 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.575 г | ~ | |||
| Аланин | 0.354 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.597 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.453 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.501 г | ~ | |||
| Пролин | 1.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.42 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.217 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.908 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 40.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.189 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.6% | 18.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 2.007 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.491 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.719 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.818 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.564 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.193 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.569 г | min 16.8 г | 9.3% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.266 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.257 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.034 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.1% | 10.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.864 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.235 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.865 г | ~ |
Энергетическая ценность Цельнозерновой хлеб с льняными семечками и кунжутом составляет 247,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».