| Баклажан (Тушение) | 868 г |
| Морковь (Тушение) | 270 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 295 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 335 г |
| Чеснок | 30 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 24 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.2 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3568 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.8% | 5429 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 8.1% | 2667 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 5.5% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 8.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 23.3% | 909 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 427.8 мкг | 900 мкг | 47.5% | 100.6% | 210 г |
| бета Каротин | 2.568 мг | 5 мг | 51.4% | 108.9% | 195 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 6.8% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 6.6% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 6.89 мг | 500 мг | 1.4% | 3% | 7257 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.243 мг | 5 мг | 4.9% | 10.4% | 2058 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 18.2% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.399 мкг | 400 мкг | 2.1% | 4.4% | 4762 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.66 мг | 90 мг | 28.5% | 60.4% | 351 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.152 мг | 15 мг | 7.7% | 16.3% | 1302 г |
| Витамин Н, биотин | 0.161 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 31056 г |
| Витамин К, филлохинон | 32.3 мкг | 120 мкг | 26.9% | 57% | 372 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.893 мг | 20 мг | 4.5% | 9.5% | 2240 г |
| Ниацин | 0.741 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.39 мг | 2500 мг | 9.8% | 20.8% | 1019 г |
| Кальций, Ca | 23.5 мг | 1000 мг | 2.4% | 5.1% | 4255 г |
| Кремний, Si | 24.456 мг | 30 мг | 81.5% | 172.7% | 123 г |
| Магний, Mg | 14.02 мг | 400 мг | 3.5% | 7.4% | 2853 г |
| Натрий, Na | 36.06 мг | 1300 мг | 2.8% | 5.9% | 3605 г |
| Сера, S | 15.25 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.2% | 6557 г |
| Фосфор, P | 39.3 мг | 800 мг | 4.9% | 10.4% | 2036 г |
| Хлор, Cl | 92.02 мг | 2300 мг | 4% | 8.5% | 2499 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 506.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 6.8% | 3158 г |
| Йод, I | 1.65 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.3% | 9091 г |
| Кобальт, Co | 2.658 мкг | 10 мкг | 26.6% | 56.4% | 376 г |
| Литий, Li | 58.276 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2136 мг | 2 мг | 10.7% | 22.7% | 936 г |
| Медь, Cu | 127.79 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 27.1% | 783 г |
| Молибден, Mo | 11.252 мкг | 70 мкг | 16.1% | 34.1% | 622 г |
| Никель, Ni | 4.889 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.507 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.9% | 10848 г |
| Стронций, Sr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.06 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.7% | 12878 г |
| Хром, Cr | 3.76 мкг | 50 мкг | 7.5% | 15.9% | 1330 г |
| Цинк, Zn | 0.3764 мг | 12 мг | 3.1% | 6.6% | 3188 г |
| Цирконий, Zr | 0.83 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.531 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.123 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.256 г | от 4.7 до 16.8 г | 26.7% | 56.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.924 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.26 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.467 г | min 16.8 г | 2.8% | 5.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.465 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.275 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.4% | 24.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.173 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны дом. составляет 47,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».