Мой здоровый рацион

Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Песто

Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 74% в сух. в-ве 100 г
Миндальная мука 50 г
Подсолнечное масло 70 г
Базилик, свежий 150 г
Чеснок 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 342.4 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 492 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 2.1% 1407 г
Жиры 33.7 г 56 г 60.2% 17.6% 166 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.6% 4660 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.6% 1111 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4363 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.1 мкг 900 мкг 20.1% 5.9% 497 г
Ретинол 0.07 мг ~
альфа Каротин 0.349 мкг ~
бета Каротин 1.229 мг 5 мг 24.6% 7.2% 407 г
бета Криптоксантин 18.397 мкг ~
Ликопин 0.154 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2178.364 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 2.9% 1023 г
Витамин В4, холин 18.95 мг 500 мг 3.8% 1.1% 2639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 1.8% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2% 1504 г
Витамин В9, фолаты 33.836 мкг 400 мкг 8.5% 2.5% 1182 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 0.6% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 2.4% 1200 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.4% 6494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.599 мг 15 мг 77.3% 22.6% 129 г
гамма Токоферол 0.217 мг ~
Витамин Н, биотин 2.626 мкг 50 мкг 5.3% 1.5% 1904 г
Витамин К, филлохинон 163.3 мкг 120 мкг 136.1% 39.7% 73 г
Менахинон-4 (МК4) 2.231 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.2819 мг 20 мг 6.4% 1.9% 1560 г
Ниацин 0.559 мг ~
Бетаин 0.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.7 мг 2500 мг 10.5% 3.1% 955 г
Кальций, Ca 141.14 мг 1000 мг 14.1% 4.1% 709 г
Кремний, Si 6.509 мг 30 мг 21.7% 6.3% 461 г
Магний, Mg 59.54 мг 400 мг 14.9% 4.4% 672 г
Натрий, Na 395.76 мг 1300 мг 30.4% 8.9% 328 г
Сера, S 55.34 мг 1000 мг 5.5% 1.6% 1807 г
Фосфор, P 115.9 мг 800 мг 14.5% 4.2% 690 г
Хлор, Cl 465.31 мг 2300 мг 20.2% 5.9% 494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Ванадий, V 5.91 мкг ~
Железо, Fe 1.941 мг 18 мг 10.8% 3.2% 927 г
Йод, I 9.55 мкг 150 мкг 6.4% 1.9% 1571 г
Кобальт, Co 2.038 мкг 10 мкг 20.4% 6% 491 г
Литий, Li 2.859 мкг ~
Марганец, Mn 0.8217 мг 2 мг 41.1% 12% 243 г
Медь, Cu 187.96 мкг 1000 мкг 18.8% 5.5% 532 г
Молибден, Mo 5.631 мкг 70 мкг 8% 2.3% 1243 г
Никель, Ni 16.038 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 3.226 мкг 55 мкг 5.9% 1.7% 1705 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Титан, Ti 5.77 мкг ~
Фтор, F 12.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32653 г
Хром, Cr 2.82 мкг 50 мкг 5.6% 1.6% 1773 г
Цинк, Zn 0.7876 мг 12 мг 6.6% 1.9% 1524 г
Цирконий, Zr 4.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.987 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.388 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.414 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.255 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.511 г ~
Глицин 0.224 г ~
Глутаминовая кислота 0.984 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.165 г от 0.9 до 3.7 г 18.3% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 12.531 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.708 мг ~
бета Ситостерол 48.718 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.751 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.184 г ~
6:0 Капроновая 0.152 г ~
8:0 Каприловая 0.095 г ~
10:0 Каприновая 0.223 г ~
12:0 Лауриновая 0.262 г ~
14:0 Миристиновая 0.867 г ~
15:0 Пентадекановая 0.088 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.954 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 1.653 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
22:0 Бегеновая 0.129 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.791 г min 16.8 г 64.2% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.959 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.784 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.845 г от 11.2 до 20.6 г 100% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 12.369 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.182 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.161 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.301 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.242 г ~
16:1 транс 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.214 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.058 г ~
Полиеновые трансжиры 0.059 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 342,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок