Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина тушёная в сливочном соусе с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина тушёная в сливочном соусе с грибами

Вешенки 275 г
Мясо для Бульона Говядина [Перекресток] 220 г
Говядина Духовая [Перекресток] 350 г
Лук Красный [Пятерочка] 50 г
Чеснок 20 г
Вода 250 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Сливочное Масло 72,5% [Милье] 20 г
Мука [Макфа] 15 г
Соевый соус 30 г
Масло Подсолнечное [Золотая семечка] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная в сливочном соусе с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 12.4% 844 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.6% 1098 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.5% 7065 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.8% 2786 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 1.1% 9574 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.4% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.8% 2769 г
Витамин В4, холин 12.56 мг 500 мг 2.5% 2.6% 3981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 6.5% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.9% 5556 г
Витамин В9, фолаты 13.725 мкг 400 мкг 3.4% 3.6% 2914 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 1.9% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.2% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.046 мг 15 мг 0.3% 0.3% 32609 г
Витамин Н, биотин 1.808 мкг 50 мкг 3.6% 3.8% 2765 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.3032 мг 20 мг 6.5% 6.8% 1535 г
Ниацин 0.044 мг ~
Бетаин 2.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.46 мг 2500 мг 3.3% 3.5% 2995 г
Кальций, Ca 16.41 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6094 г
Кремний, Si 0.035 мг 30 мг 0.1% 0.1% 85714 г
Магний, Mg 6.15 мг 400 мг 1.5% 1.6% 6504 г
Натрий, Na 120.18 мг 1300 мг 9.2% 9.7% 1082 г
Сера, S 12.78 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7825 г
Фосфор, P 32.7 мг 800 мг 4.1% 4.3% 2446 г
Хлор, Cl 11.18 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 20572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.2 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.198 мг 18 мг 1.1% 1.2% 9091 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10949 г
Кобальт, Co 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 1.8% 6024 г
Литий, Li 0.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.0494 мг 2 мг 2.5% 2.6% 4049 г
Медь, Cu 26.01 мкг 1000 мкг 2.6% 2.7% 3845 г
Молибден, Mo 1.32 мкг 70 мкг 1.9% 2% 5303 г
Никель, Ni 0.235 мкг ~
Олово, Sn 1.8 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 0.525 мкг 55 мкг 1% 1.1% 10476 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 19.76 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20243 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.8% 6024 г
Цинк, Zn 0.2039 мг 12 мг 1.7% 1.8% 5885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.237 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.084 г от 4.7 до 16.8 г 1.8% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.817 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.427 г min 16.8 г 2.5% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.094 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная в сливочном соусе с грибами составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».