Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная капуста с мясом

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая 510 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Жарка) 178 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 256 г
Томатная Паста без Крахмала [Махеевъ] 60 г
Оливковое Масло Classic [Borges] 43 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 75 г
Картофель (Тушение) 200 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Укроп (Припускание) 46 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.5 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2145 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 11.1% 1152 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.3% 1750 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 3.1% 4132 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.8% 1176 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.6% 2803 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.6 мкг 900 мкг 20.6% 26.2% 485 г
альфа Каротин 0.328 мкг ~
бета Каротин 1.154 мг 5 мг 23.1% 29.4% 433 г
бета Криптоксантин 1.838 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.884 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.5% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 5.7% 2222 г
Витамин В4, холин 29.37 мг 500 мг 5.9% 7.5% 1702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 6% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 15.2% 844 г
Витамин В9, фолаты 8.087 мкг 400 мкг 2% 2.5% 4946 г
Витамин В12, кобаламин 0.438 мкг 3 мкг 14.6% 18.6% 685 г
Витамин C, аскорбиновая 13.82 мг 90 мг 15.4% 19.6% 651 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 43478 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 2.5% 4902 г
Витамин Н, биотин 0.255 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19608 г
Витамин К, филлохинон 37.1 мкг 120 мкг 30.9% 39.4% 323 г
Витамин РР, НЭ 2.2657 мг 20 мг 11.3% 14.4% 883 г
Ниацин 0.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.07 мг 2500 мг 12.6% 16.1% 791 г
Кальций, Ca 38.89 мг 1000 мг 3.9% 5% 2571 г
Кремний, Si 28.524 мг 30 мг 95.1% 121.1% 105 г
Магний, Mg 22.1 мг 400 мг 5.5% 7% 1810 г
Натрий, Na 198.66 мг 1300 мг 15.3% 19.5% 654 г
Сера, S 77.38 мг 1000 мг 7.7% 9.8% 1292 г
Фосфор, P 82.4 мг 800 мг 10.3% 13.1% 971 г
Хлор, Cl 305.51 мг 2300 мг 13.3% 16.9% 753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 358.1 мкг ~
Бор, B 125.6 мкг ~
Ванадий, V 20.02 мкг ~
Железо, Fe 1.08 мг 18 мг 6% 7.6% 1667 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 10870 г
Кобальт, Co 2.909 мкг 10 мкг 29.1% 37.1% 344 г
Литий, Li 9.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.1595 мг 2 мг 8% 10.2% 1254 г
Медь, Cu 99.53 мкг 1000 мкг 10% 12.7% 1005 г
Молибден, Mo 7.623 мкг 70 мкг 10.9% 13.9% 918 г
Никель, Ni 8.58 мкг ~
Рубидий, Rb 75.2 мкг ~
Селен, Se 6.885 мкг 55 мкг 12.5% 15.9% 799 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Фтор, F 19.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21008 г
Хром, Cr 4.26 мкг 50 мкг 8.5% 10.8% 1174 г
Цинк, Zn 1.3377 мг 12 мг 11.1% 14.1% 897 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.341 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.405 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.47 г ~
Лизин 0.496 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.688 г ~
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.612 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.358 г ~
Глутаминовая кислота 1.032 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.078 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.05 мг ~
Стигмастерол 0.027 мг ~
бета Ситостерол 0.927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.705 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.247 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.949 г min 16.8 г 11.6% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с мясом составляет 78,5 кКал.

  • Порция = 367 гр (288.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».