| Баклажан | 683 г |
| Перец сладкий красный | 186 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 240 г |
| Морковь | 106 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Петрушка свежая | 76 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.2 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4189 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 4.2% | 5846 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 7.2% | 3500 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 5.7% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 7.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 26.1% | 952 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 9.7% | 2557 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 275.3 мкг | 900 мкг | 30.6% | 76.1% | 327 г |
| бета Каротин | 1.653 мг | 5 мг | 33.1% | 82.3% | 302 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 9% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 7.2% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 7.02 мг | 500 мг | 1.4% | 3.5% | 7123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 12.7% | 1976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 23.1% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.551 мкг | 400 мкг | 5.1% | 12.7% | 1946 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 49.63 мг | 90 мг | 55.1% | 137.1% | 181 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.038 мг | 15 мг | 6.9% | 17.2% | 1445 г |
| Витамин Н, биотин | 0.372 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.7% | 13441 г |
| Витамин К, филлохинон | 95.1 мкг | 120 мкг | 79.3% | 197.3% | 126 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.847 мг | 20 мг | 4.2% | 10.4% | 2361 г |
| Ниацин | 0.644 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.31 мг | 2500 мг | 10.3% | 25.6% | 968 г |
| Кальций, Ca | 28.06 мг | 1000 мг | 2.8% | 7% | 3564 г |
| Кремний, Si | 21.346 мг | 30 мг | 71.2% | 177.1% | 141 г |
| Магний, Mg | 17.17 мг | 400 мг | 4.3% | 10.7% | 2330 г |
| Натрий, Na | 7.44 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.5% | 17473 г |
| Сера, S | 16.23 мг | 1000 мг | 1.6% | 4% | 6161 г |
| Фосфор, P | 35.9 мг | 800 мг | 4.5% | 11.2% | 2228 г |
| Хлор, Cl | 50.62 мг | 2300 мг | 2.2% | 5.5% | 4544 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 495 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.634 мг | 18 мг | 3.5% | 8.7% | 2839 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 4.2% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 2.574 мкг | 10 мкг | 25.7% | 63.9% | 389 г |
| Литий, Li | 52.004 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1856 мг | 2 мг | 9.3% | 23.1% | 1078 г |
| Медь, Cu | 118 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 29.4% | 847 г |
| Молибден, Mo | 8.679 мкг | 70 мкг | 12.4% | 30.8% | 807 г |
| Никель, Ni | 4.291 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.27 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.2% | 20370 г |
| Стронций, Sr | 1.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.79 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.7% | 13427 г |
| Хром, Cr | 2.69 мкг | 50 мкг | 5.4% | 13.4% | 1859 г |
| Цинк, Zn | 0.3701 мг | 12 мг | 3.1% | 7.7% | 3242 г |
| Цирконий, Zr | 0.83 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.597 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.295 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.592 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.124 г | ~ | |||
| Глицин | 0.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.215 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.933 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.9% | 49.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.896 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.199 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.345 г | min 16.8 г | 2.1% | 5.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.343 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.941 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 20.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.866 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 40,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».