Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай по-нижегородски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай по-нижегородски

Минтай 450 г
Яичный белок куриный 70 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 35 г
Чеснок 3 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Густой Йогурт Натуральный [Активия] 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай по-нижегородски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.5 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2355 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 23.2% 603 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.5% 3111 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.8% 16846 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 5% 2762 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 3.8% 3659 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 2.1% 6757 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 7.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 12.4% 1118 г
Витамин В4, холин 45.59 мг 500 мг 9.1% 12.7% 1097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 5.5% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 5% 2817 г
Витамин В9, фолаты 4.304 мкг 400 мкг 1.1% 1.5% 9294 г
Витамин В12, кобаламин 1.126 мкг 3 мкг 37.5% 52.4% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 3.24 мг 90 мг 3.6% 5% 2778 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 2.1% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 2% 7212 г
Витамин Н, биотин 0.812 мкг 50 мкг 1.6% 2.2% 6158 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.6001 мг 20 мг 18% 25.2% 556 г
Ниацин 0.948 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.7 мг 2500 мг 13% 18.2% 770 г
Кальций, Ca 63.49 мг 1000 мг 6.3% 8.8% 1575 г
Кремний, Si 0.864 мг 30 мг 2.9% 4.1% 3472 г
Магний, Mg 38.13 мг 400 мг 9.5% 13.3% 1049 г
Натрий, Na 374.23 мг 1300 мг 28.8% 40.3% 347 г
Сера, S 140.9 мг 1000 мг 14.1% 19.7% 710 г
Фосфор, P 183.2 мг 800 мг 22.9% 32% 437 г
Хлор, Cl 636.12 мг 2300 мг 27.7% 38.7% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.1 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 5% 2748 г
Йод, I 97.04 мкг 150 мкг 64.7% 90.5% 155 г
Кобальт, Co 10.7 мкг 10 мкг 107% 149.7% 93 г
Литий, Li 4.138 мкг ~
Марганец, Mn 0.1012 мг 2 мг 5.1% 7.1% 1976 г
Медь, Cu 109.01 мкг 1000 мкг 10.9% 15.2% 917 г
Молибден, Mo 4.845 мкг 70 мкг 6.9% 9.7% 1445 г
Никель, Ni 6.403 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Селен, Se 12.287 мкг 55 мкг 22.3% 31.2% 448 г
Фтор, F 450.97 мкг 4000 мкг 11.3% 15.8% 887 г
Хром, Cr 36.39 мкг 50 мкг 72.8% 101.8% 137 г
Цинк, Zn 0.9612 мг 12 мг 8% 11.2% 1248 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.702 г ~
Валин 0.65 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 0.924 г ~
Лизин 1.22 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.549 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.939 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.645 г ~
Аспарагиновая кислота 0.869 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 0.983 г ~
Пролин 0.424 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.138 г от 0.9 до 3.7 г 15.3% 21.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.181 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.829 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.387 г min 16.8 г 2.3% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.122 г ~

Энергетическая ценность Минтай по-нижегородски составляет 71,5 кКал.

  • Порция = 176 гр (125.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».