| Оливковое масло | 20 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 185 г |
| Пекинская капуста | 190 г |
| Баклажан (Тушение) | 330 г |
| Баклажан (Тушение) | 80 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 620 г |
| Чеснок (Тушение) | 12 г |
| Соевый соус из жёлтых бобов [AMOY] | 17 г |
| Вода | 150 г |
| Тофу, сырой, обычный, 8% белка, приготовленный с сульфатом кальция | 167 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.7 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3530 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 6.3% | 3304 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 8.6% | 2435 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 4.8% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 7.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 16.8% | 1250 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 8% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.8 мкг | 900 мкг | 4.6% | 9.6% | 2153 г |
| альфа Каротин | 0.152 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 11.1% | 1880 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 7.29 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.5% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 5.2% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 8.53 мг | 500 мг | 1.7% | 3.6% | 5862 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 5.2% | 4065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 10.1% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.444 мкг | 400 мкг | 4.4% | 9.2% | 2293 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.1 мг | 90 мг | 10.1% | 21.2% | 989 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.274 мг | 15 мг | 1.8% | 3.8% | 5474 г |
| Витамин Н, биотин | 0.158 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 31646 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.6 мкг | 120 мкг | 10.5% | 22% | 952 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6444 мг | 20 мг | 3.2% | 6.7% | 3104 г |
| Ниацин | 0.413 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.52 мг | 2500 мг | 10.5% | 22% | 952 г |
| Кальций, Ca | 73.48 мг | 1000 мг | 7.3% | 15.3% | 1361 г |
| Кремний, Si | 11.918 мг | 30 мг | 39.7% | 83.2% | 252 г |
| Магний, Mg | 11.27 мг | 400 мг | 2.8% | 5.9% | 3549 г |
| Натрий, Na | 104.66 мг | 1300 мг | 8.1% | 17% | 1242 г |
| Сера, S | 33.71 мг | 1000 мг | 3.4% | 7.1% | 2966 г |
| Фосфор, P | 53.3 мг | 800 мг | 6.7% | 14% | 1501 г |
| Хлор, Cl | 44.95 мг | 2300 мг | 2% | 4.2% | 5117 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 357.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.224 мг | 18 мг | 6.8% | 14.3% | 1471 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.5% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 3.632 мкг | 10 мкг | 36.3% | 76.1% | 275 г |
| Литий, Li | 33.019 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2732 мг | 2 мг | 13.7% | 28.7% | 732 г |
| Медь, Cu | 135.02 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 28.3% | 741 г |
| Молибден, Mo | 6.483 мкг | 70 мкг | 9.3% | 19.5% | 1080 г |
| Никель, Ni | 6.461 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 139.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.69 мкг | 55 мкг | 3.1% | 6.5% | 3254 г |
| Фтор, F | 29.24 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.5% | 13680 г |
| Хром, Cr | 3.05 мкг | 50 мкг | 6.1% | 12.8% | 1639 г |
| Цинк, Zn | 0.4468 мг | 12 мг | 3.7% | 7.8% | 2686 г |
| Цирконий, Zr | 2.14 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.514 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.147 г | ~ | |||
| Валин | 0.095 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.13 г | ~ | |||
| Лизин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.081 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.344 г | ~ | |||
| Аланин | 0.095 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.22 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.365 г | ~ | |||
| Пролин | 0.102 г | ~ | |||
| Серин | 0.096 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 16.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.575 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.2% | 25.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.599 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.381 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.28 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.214 г | min 16.8 г | 7.2% | 15.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.18 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.582 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 10.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.512 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу с баклажанами с хвостиками и тофу составляет 47,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».