| Печень свиная (Тушение) | 260 г |
| Сметана "Авида" 10% | 30 г |
| Масло подсолнечное КД(рафинированное, дезодорированное) | 34 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Вода | 260 г |
| Сахар песок | 13 г |
Печень нарезать небольшили кусочками, посолить, поперчить, добавить сахар и обжарить на масле минут 5-7. Добавить мелконарезанный лук и обжарить вместе с печенью до золотистого цвета лука. Добавить воду и сметану и тушить еще 10-15 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.6 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1280 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 8.1% | 938 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 10.2% | 747 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3093 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1471.3 мкг | 900 мкг | 163.5% | 124.2% | 61 г |
| Ретинол | 1.323 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 5.6% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.839 мг | 1.8 мг | 46.6% | 35.4% | 215 г |
| Витамин В4, холин | 2.2 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.489 мг | 5 мг | 49.8% | 37.8% | 201 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 9.2% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 97.377 мкг | 400 мкг | 24.3% | 18.5% | 411 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.787 мкг | 3 мкг | 426.2% | 323.9% | 23 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.56 мг | 90 мг | 6.2% | 4.7% | 1619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.203 мг | 15 мг | 1.4% | 1.1% | 7389 г |
| Витамин Н, биотин | 34.246 мкг | 50 мкг | 68.5% | 52.1% | 146 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4131 мг | 20 мг | 37.1% | 28.2% | 270 г |
| Ниацин | 4.884 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 136.46 мг | 2500 мг | 5.5% | 4.2% | 1832 г |
| Кальций, Ca | 10.76 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.8% | 9294 г |
| Магний, Mg | 11.45 мг | 400 мг | 2.9% | 2.2% | 3493 г |
| Натрий, Na | 32.78 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.9% | 3966 г |
| Сера, S | 90.79 мг | 1000 мг | 9.1% | 6.9% | 1101 г |
| Фосфор, P | 151.3 мг | 800 мг | 18.9% | 14.4% | 529 г |
| Хлор, Cl | 38.79 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.3% | 5929 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.575 мг | 18 мг | 47.6% | 36.2% | 210 г |
| Йод, I | 6.08 мкг | 150 мкг | 4.1% | 3.1% | 2467 г |
| Кобальт, Co | 5.934 мкг | 10 мкг | 59.3% | 45.1% | 169 г |
| Марганец, Mn | 0.1535 мг | 2 мг | 7.7% | 5.9% | 1303 г |
| Медь, Cu | 1293.7 мкг | 1000 мкг | 129.4% | 98.3% | 77 г |
| Молибден, Mo | 34.951 мкг | 70 мкг | 49.9% | 37.9% | 200 г |
| Никель, Ni | 0.492 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.462 мкг | 55 мкг | 40.8% | 31% | 245 г |
| Фтор, F | 47.7 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.9% | 8386 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 1.8443 мг | 12 мг | 15.4% | 11.7% | 651 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.487 г | ~ | |||
| Валин | 0.537 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.224 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.433 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.754 г | ~ | |||
| Лизин | 0.645 г | ~ | |||
| Метионин | 0.185 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.332 г | ~ | |||
| Треонин | 0.399 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.42 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.728 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аланин | 0.444 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.693 г | ~ | |||
| Глицин | 0.454 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.038 г | ~ | |||
| Пролин | 0.414 г | ~ | |||
| Серин | 0.38 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.308 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.143 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.264 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.401 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.354 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.303 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в сметанном соусе составляет 131,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».