Мой здоровый рацион

Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шаурма

Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Капуста белокочанная 150 г
Помидоры (томаты), парниковые 100 г
Морковь, красная 100 г
Огурцы маринованные в укропном соусе или без укропного соуса 60 г
Майонез «Провансаль» 45 г
Сметана 20,0% жирности 45 г
Чеснок луковица 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 11.3% 673 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.2% 1057 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.3% 2281 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.7 мкг 900 мкг 31.6% 24% 316 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 1.323 мкг ~
бета Каротин 1.469 мг 5 мг 29.4% 22.4% 340 г
бета Криптоксантин 3.132 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.6% 2903 г
Витамин В4, холин 10.37 мг 500 мг 2.1% 1.6% 4822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 2.2% 3509 г
Витамин В9, фолаты 6.697 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5973 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 13.53 мг 90 мг 15% 11.4% 665 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.706 мг 15 мг 11.4% 8.7% 879 г
Витамин Н, биотин 0.397 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12594 г
Витамин К, филлохинон 18.4 мкг 120 мкг 15.3% 11.6% 652 г
Витамин РР, НЭ 5.6576 мг 20 мг 28.3% 21.5% 354 г
Ниацин 3.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.04 мг 2500 мг 10.1% 7.7% 992 г
Кальций, Ca 30.49 мг 1000 мг 3% 2.3% 3280 г
Магний, Mg 50.69 мг 400 мг 12.7% 9.7% 789 г
Натрий, Na 168.11 мг 1300 мг 12.9% 9.8% 773 г
Сера, S 9.14 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10941 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 10.2% 744 г
Хлор, Cl 117.81 мг 2300 мг 5.1% 3.9% 1952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.7 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Железо, Fe 1.084 мг 18 мг 6% 4.6% 1661 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17442 г
Кобальт, Co 5.499 мкг 10 мкг 55% 41.8% 182 г
Литий, Li 0.696 мкг ~
Марганец, Mn 0.0678 мг 2 мг 3.4% 2.6% 2950 г
Медь, Cu 67.61 мкг 1000 мкг 6.8% 5.2% 1479 г
Молибден, Mo 7.657 мкг 70 мкг 10.9% 8.3% 914 г
Никель, Ni 4.118 мкг ~
Рубидий, Rb 17.7 мкг ~
Селен, Se 0.282 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19504 г
Фтор, F 4.06 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 98522 г
Хром, Cr 13.05 мкг 50 мкг 26.1% 19.8% 383 г
Цинк, Zn 0.7155 мг 12 мг 6% 4.6% 1677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.867 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.62 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.937 г ~
Лизин 1.242 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.413 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.935 г ~
Заменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аланин 0.623 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.401 г ~
Пролин 0.483 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.975 мг ~
бета Ситостерол 7.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.182 г min 16.8 г 7% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.156 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 131,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».