| Баклажан (Запекание) | 400 г |
| Подсолнечное масло | 0 г |
| Подсолнечное масло | 36 г |
| Перец красный молотый острый | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде | 300 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 50 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.9 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1338 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 9.6% | 826 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 11.8% | 675 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.3% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 5.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.8% | 1176 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 2987 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 156.9 мкг | 900 мкг | 17.4% | 13.8% | 574 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.041 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.85 мг | 5 мг | 17% | 13.5% | 588 г |
| бета Криптоксантин | 10.856 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.069 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 24.229 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.7% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 6.4% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 21.2 мг | 500 мг | 4.2% | 3.3% | 2358 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.533 мг | 5 мг | 10.7% | 8.5% | 938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 10.5% | 758 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.605 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.7% | 4648 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% | 6.1% | 1304 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.28 мг | 90 мг | 30.3% | 24.1% | 330 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.6% | 13158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.794 мг | 15 мг | 12% | 9.5% | 836 г |
| гамма Токоферол | 0.085 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.535 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.9% | 9346 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 3.3% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9433 мг | 20 мг | 14.7% | 11.7% | 680 г |
| Ниацин | 0.406 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.323 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 345.1 мг | 2500 мг | 13.8% | 11% | 724 г |
| Кальций, Ca | 101.32 мг | 1000 мг | 10.1% | 8% | 987 г |
| Кремний, Si | 12.705 мг | 30 мг | 42.4% | 33.7% | 236 г |
| Магний, Mg | 22.01 мг | 400 мг | 5.5% | 4.4% | 1817 г |
| Натрий, Na | 117.9 мг | 1300 мг | 9.1% | 7.2% | 1103 г |
| Сера, S | 96.61 мг | 1000 мг | 9.7% | 7.7% | 1035 г |
| Фосфор, P | 135.1 мг | 800 мг | 16.9% | 13.4% | 592 г |
| Хлор, Cl | 176.22 мг | 2300 мг | 7.7% | 6.1% | 1305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 294.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.754 мг | 18 мг | 4.2% | 3.3% | 2387 г |
| Йод, I | 1.37 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.7% | 10949 г |
| Кобальт, Co | 2.009 мкг | 10 мкг | 20.1% | 16% | 498 г |
| Литий, Li | 32.87 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1779 мг | 2 мг | 8.9% | 7.1% | 1124 г |
| Медь, Cu | 107.98 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 8.6% | 926 г |
| Молибден, Mo | 5.375 мкг | 70 мкг | 7.7% | 6.1% | 1302 г |
| Никель, Ni | 3.149 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.186 мкг | 55 мкг | 9.4% | 7.5% | 1061 г |
| Стронций, Sr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.78 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 33956 г |
| Хром, Cr | 1.79 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.9% | 2793 г |
| Цинк, Zn | 1.1764 мг | 12 мг | 9.8% | 7.8% | 1020 г |
| Цирконий, Zr | 0.83 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.371 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.507 г | ~ | |||
| Валин | 0.459 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.258 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.705 г | ~ | |||
| Лизин | 0.696 г | ~ | |||
| Метионин | 0.21 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.385 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.297 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.79 г | ~ | |||
| Аланин | 0.445 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.792 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.36 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.535 г | ~ | |||
| Пролин | 0.494 г | ~ | |||
| Серин | 0.391 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.359 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.47 г | от 4.7 до 16.8 г | 52.6% | 41.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.54 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.46 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.202 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.504 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.034 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.093 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.111 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.302 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.422 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.425 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.556 г | min 16.8 г | 15.2% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.247 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.248 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.047 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.63 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.5% | 18.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.399 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.462 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.008 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.022 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.014 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.008 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан порционный составляет 125,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».