| Бульон говяжий | 3000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь (Пассерование) | 150 г |
| Свекла (Пассерование) | 200 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Перец сладкий зеленый (Варка без слива) | 100 г |
| Перец чили красный острый | 3 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 200 г |
| Сахар песок | 12 г |
| Лимон (Варка без слива) | 7 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Лавровый лист | 3 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 10 г |
| Укроп (Варка без слива) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.8 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3677 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 5.7% | 3800 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 10% | 2154 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 3.7% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 4.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 6.6% | 3333 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 8.5% | 2545 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 82.6 мкг | 900 мкг | 9.2% | 20.1% | 1090 г |
| альфа Каротин | 0.036 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.498 мг | 5 мг | 10% | 21.8% | 1004 г |
| бета Криптоксантин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.611 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 5.5% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 10% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 6.02 мг | 500 мг | 1.2% | 2.6% | 8306 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 1.7% | 11905 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 9.4% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.147 мкг | 400 мкг | 1% | 2.2% | 9646 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.3 мг | 90 мг | 4.8% | 10.5% | 2093 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.171 мг | 15 мг | 7.8% | 17% | 1281 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 45455 г |
| Витамин К, филлохинон | 9 мкг | 120 мкг | 7.5% | 16.4% | 1333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8801 мг | 20 мг | 4.4% | 9.6% | 2272 г |
| Ниацин | 0.162 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.15 мг | 2500 мг | 9% | 19.7% | 1110 г |
| Кальций, Ca | 18.92 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.1% | 5285 г |
| Кремний, Si | 8.05 мг | 30 мг | 26.8% | 58.5% | 373 г |
| Магний, Mg | 11.53 мг | 400 мг | 2.9% | 6.3% | 3469 г |
| Натрий, Na | 440.18 мг | 1300 мг | 33.9% | 74% | 295 г |
| Сера, S | 24.16 мг | 1000 мг | 2.4% | 5.2% | 4139 г |
| Фосфор, P | 36.5 мг | 800 мг | 4.6% | 10% | 2192 г |
| Хлор, Cl | 456.69 мг | 2300 мг | 19.9% | 43.4% | 504 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.51 мг | 18 мг | 2.8% | 6.1% | 3529 г |
| Йод, I | 0.89 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.3% | 16854 г |
| Кобальт, Co | 1.19 мкг | 10 мкг | 11.9% | 26% | 840 г |
| Литий, Li | 5.452 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0854 мг | 2 мг | 4.3% | 9.4% | 2342 г |
| Медь, Cu | 71.94 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 15.7% | 1390 г |
| Молибден, Mo | 2.815 мкг | 70 мкг | 4% | 8.7% | 2487 г |
| Никель, Ni | 1.694 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.067 мкг | 55 мкг | 1.9% | 4.1% | 5155 г |
| Стронций, Sr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.18 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 64725 г |
| Хром, Cr | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 8.1% | 2732 г |
| Цинк, Zn | 0.2753 мг | 12 мг | 2.3% | 5% | 4359 г |
| Цирконий, Zr | 0.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.833 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.061 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.505 г | от 4.7 до 16.8 г | 32% | 69.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.069 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.065 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.323 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.633 г | min 16.8 г | 3.8% | 8.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.627 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.624 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 31.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.493 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на говяжей грудинке составляет 45,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».