Мой здоровый рацион

Рецепт Форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель в духовке

Розмарин, свежий 15 г
Сок лимонный 20 г
Оливковое масло 20 г
Лимон (Запекание) 25 г
Перец черный, молотый или горошек 15 г
Ручьевая форель, Нью-Йоркская 423.4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 16.9% 420 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.3% 862 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.6% 1538 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3179 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 17308 г
альфа Каротин 0.353 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.735 мкг ~
Ликопин 0.588 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.356 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 5.7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.8% 1895 г
Витамин В4, холин 0.76 мг 500 мг 0.2% 0.1% 65789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.072 мг 5 мг 1.4% 1% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 8.8% 810 г
Витамин В9, фолаты 3.918 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10209 г
Витамин В12, кобаламин 2.3 мкг 3 мкг 76.7% 54.6% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 2.3% 3169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2874 г
гамма Токоферол 0.193 мг ~
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 4.3% 1667 г
Витамин РР, НЭ 4.4712 мг 20 мг 22.4% 15.9% 447 г
Ниацин 0.008 мг ~
Бетаин 0.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.41 мг 2500 мг 16.7% 11.9% 599 г
Кальций, Ca 46.55 мг 1000 мг 4.7% 3.3% 2148 г
Кремний, Si 0.084 мг 30 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Магний, Mg 31.74 мг 400 мг 7.9% 5.6% 1260 г
Натрий, Na 39.87 мг 1300 мг 3.1% 2.2% 3261 г
Сера, S 180.77 мг 1000 мг 18.1% 12.9% 553 г
Фосфор, P 212.5 мг 800 мг 26.6% 18.9% 376 г
Хлор, Cl 0.22 мг 2300 мг 1045455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.9 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 3.3% 2138 г
Кобальт, Co 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Литий, Li 0.434 мкг ~
Марганец, Mn 0.42 мг 2 мг 21% 14.9% 476 г
Медь, Cu 95.96 мкг 1000 мкг 9.6% 6.8% 1042 г
Молибден, Mo 0.042 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Никель, Ni 0.038 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 0.165 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Фтор, F 1.43 мкг 4000 мкг 279720 г
Хром, Cr 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Цинк, Zn 0.5246 мг 12 мг 4.4% 3.1% 2287 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.398 г от 0.9 до 3.7 г 44.2% 31.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.794 г от 4.7 до 16.8 г 16.9% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.001 мг ~
бета Ситостерол 3.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.239 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.908 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.357 г min 16.8 г 20% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.059 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.215 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.682 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.17 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 прочие изомеры 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.057 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.209 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность Форель в духовке составляет 140,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок