Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша (Запекание) 400 г
Сметана 20% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.7 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 16.5% 355 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.7% 602 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 3.3% 1748 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 7.3% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 5.4% 1084 г
Витамин В4, холин 100.72 мг 500 мг 20.1% 11.8% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.746 мг 5 мг 14.9% 8.7% 670 г
Витамин В6, пиридоксин 0.568 мг 2 мг 28.4% 16.6% 352 г
Витамин В9, фолаты 6.053 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6608 г
Витамин В12, кобаламин 4.329 мкг 3 мкг 144.3% 84.5% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12857 г
Витамин D, кальциферол 10.853 мкг 10 мкг 108.5% 63.6% 92 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.547 мг 15 мг 10.3% 6% 970 г
Витамин Н, биотин 0.559 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8945 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.867 мг 20 мг 39.3% 23% 254 г
Ниацин 4.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.41 мг 2500 мг 13.9% 8.1% 718 г
Кальций, Ca 33.24 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3008 г
Магний, Mg 32.29 мг 400 мг 8.1% 4.7% 1239 г
Натрий, Na 69.8 мг 1300 мг 5.4% 3.2% 1862 г
Сера, S 198.8 мг 1000 мг 19.9% 11.7% 503 г
Фосфор, P 225.1 мг 800 мг 28.1% 16.5% 355 г
Хлор, Cl 163.13 мг 2300 мг 7.1% 4.2% 1410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7 мкг ~
Железо, Fe 0.638 мг 18 мг 3.5% 2.1% 2821 г
Йод, I 25.84 мкг 150 мкг 17.2% 10.1% 580 г
Кобальт, Co 20.377 мкг 10 мкг 203.8% 119.4% 49 г
Марганец, Mn 0.0513 мг 2 мг 2.6% 1.5% 3899 г
Медь, Cu 118.13 мкг 1000 мкг 11.8% 6.9% 847 г
Молибден, Mo 4.765 мкг 70 мкг 6.8% 4% 1469 г
Никель, Ni 6.101 мкг ~
Олово, Sn 1.82 мкг ~
Селен, Se 35.441 мкг 55 мкг 64.4% 37.7% 155 г
Стронций, Sr 2.37 мкг ~
Фтор, F 439.58 мкг 4000 мкг 11% 6.4% 910 г
Хром, Cr 56.2 мкг 50 мкг 112.4% 65.8% 89 г
Цинк, Zn 0.7692 мг 12 мг 6.4% 3.7% 1560 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.196 г ~
Валин 1.374 г ~
Гистидин* 0.983 г ~
Изолейцин 1.05 г ~
Лейцин 1.911 г ~
Лизин 2.257 г ~
Метионин 0.615 г ~
Метионин + Цистеин 0.905 г ~
Треонин 1.263 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 1.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.609 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.486 г ~
Аспарагиновая кислота 2.76 г ~
Глицин 1.486 г ~
Глутаминовая кислота 3.128 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 1.028 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.606 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.673 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.756 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 1.285 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.618 г min 16.8 г 15.6% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.67 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.19 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.277 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.48 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.709 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 170,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».