| Баклажан | 365.3 г |
| Брокколи | 351.6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.1 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4200 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 9% | 2815 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.2% | 18667 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 7% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 9.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 44.9% | 556 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 9.5% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 2.2% | 11250 г |
| бета Каротин | 0.082 мг | 5 мг | 1.6% | 4% | 6098 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 534.357 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 14.2% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 16.5% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 18.55 мг | 500 мг | 3.7% | 9.2% | 2695 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.647 мг | 5 мг | 12.9% | 32.2% | 773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 31.2% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 60.408 мкг | 400 мкг | 15.1% | 37.7% | 662 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 69.21 мг | 90 мг | 76.9% | 191.8% | 130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.182 мг | 15 мг | 1.2% | 3% | 8242 г |
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.075 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 66667 г |
| Витамин К, филлохинон | 75.8 мкг | 120 мкг | 63.2% | 157.6% | 158 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0545 мг | 20 мг | 5.3% | 13.2% | 1897 г |
| Ниацин | 0.447 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.072 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 394.69 мг | 2500 мг | 15.8% | 39.4% | 633 г |
| Кальций, Ca | 44.17 мг | 1000 мг | 4.4% | 11% | 2264 г |
| Кремний, Si | 21.611 мг | 30 мг | 72% | 179.6% | 139 г |
| Магний, Mg | 21.77 мг | 400 мг | 5.4% | 13.5% | 1837 г |
| Натрий, Na | 30.29 мг | 1300 мг | 2.3% | 5.7% | 4292 г |
| Сера, S | 31.4 мг | 1000 мг | 3.1% | 7.7% | 3185 г |
| Фосфор, P | 73.4 мг | 800 мг | 9.2% | 22.9% | 1090 г |
| Хлор, Cl | 35.02 мг | 2300 мг | 1.5% | 3.7% | 6568 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 607.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.793 мг | 18 мг | 4.4% | 11% | 2270 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 2.5% | 10067 г |
| Кобальт, Co | 0.745 мкг | 10 мкг | 7.5% | 18.7% | 1342 г |
| Литий, Li | 50.674 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2978 мг | 2 мг | 14.9% | 37.2% | 672 г |
| Медь, Cu | 142.92 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 35.7% | 700 г |
| Молибден, Mo | 7.452 мкг | 70 мкг | 10.6% | 26.4% | 939 г |
| Никель, Ni | 0.294 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.371 мкг | 55 мкг | 2.5% | 6.2% | 4012 г |
| Фтор, F | 10.43 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 38351 г |
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 2.5% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 0.5174 мг | 12 мг | 4.3% | 10.7% | 2319 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.671 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.182 г | ~ | |||
| Валин | 0.143 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.062 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.13 г | ~ | |||
| Лизин | 0.139 г | ~ | |||
| Метионин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.098 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.56 г | ~ | |||
| Аланин | 0.127 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.363 г | ~ | |||
| Глицин | 0.103 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.534 г | ~ | |||
| Пролин | 0.123 г | ~ | |||
| Серин | 0.126 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.025 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.8% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.059 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 3.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.053 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | min 16.8 г | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.012 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:2 Линолевая, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан и брокколи составляет 40,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».