| Салат (латук) (Мытьё, нарезка) | 200 г |
| Хлеб белый | 50 г |
| Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 40 г |
| Заправка для салата Цезарь | 50 г |
| Куриная грудка без кожи | 50 г |
салат ромэн – 400 г хлеб белый – 100 г чеснок молодой – 1 крупный зубчик масло оливковое extra virgin – 50 г яйцо куриное – 1 шт. сок 1 лимона соус вустерский – несколько капель сыр пармезан тертый – 2 ст.л. соль перец черный свежемолотый Листья салата аккуратно промыть, обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до подачи. Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 10 мин. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1-2 мин. Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин. в кастрюлю с едва кипящей водой. Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.8 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 986 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 6.1% | 962 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 11.8% | 496 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 2.3% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 9.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 69.1 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3289 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178.9 мкг | 900 мкг | 19.9% | 11.7% | 503 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.128 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.905 мг | 5 мг | 18.1% | 10.6% | 552 г |
| бета Криптоксантин | 0.128 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.462 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 3.8% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 4.2% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 22.82 мг | 500 мг | 4.6% | 2.7% | 2191 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 4.3% | 1377 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 6.1% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.641 мкг | 400 мкг | 10.9% | 6.4% | 917 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.174 мкг | 3 мкг | 5.8% | 3.4% | 1724 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.81 мг | 90 мг | 6.5% | 3.8% | 1549 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.064 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.051 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.121 мг | 15 мг | 7.5% | 4.4% | 1338 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.359 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 13928 г |
| Витамин К, филлохинон | 78.4 мкг | 120 мкг | 65.3% | 38.2% | 153 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2723 мг | 20 мг | 11.4% | 6.7% | 880 г |
| Ниацин | 0.323 мг | ~ | |||
| Бетаин | 14.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.97 мг | 2500 мг | 7.8% | 4.6% | 1289 г |
| Кальций, Ca | 152.23 мг | 1000 мг | 15.2% | 8.9% | 657 г |
| Кремний, Si | 4.205 мг | 30 мг | 14% | 8.2% | 713 г |
| Магний, Mg | 30.79 мг | 400 мг | 7.7% | 4.5% | 1299 г |
| Натрий, Na | 412.72 мг | 1300 мг | 31.7% | 18.6% | 315 г |
| Сера, S | 80.33 мг | 1000 мг | 8% | 4.7% | 1245 г |
| Фосфор, P | 124.1 мг | 800 мг | 15.5% | 9.1% | 645 г |
| Хлор, Cl | 25.64 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 8970 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 292.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 87.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.007 мг | 18 мг | 5.6% | 3.3% | 1787 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.6% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 2.051 мкг | 10 мкг | 20.5% | 12% | 488 г |
| Литий, Li | 20.513 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2361 мг | 2 мг | 11.8% | 6.9% | 847 г |
| Медь, Cu | 84.62 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 5% | 1182 г |
| Молибден, Mo | 4.615 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3.9% | 1517 г |
| Никель, Ni | 2.564 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.785 мкг | 55 мкг | 17.8% | 10.4% | 562 г |
| Стронций, Sr | 4.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.63 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19389 г |
| Хром, Cr | 1.54 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.8% | 3247 г |
| Цинк, Zn | 0.7654 мг | 12 мг | 6.4% | 3.7% | 1568 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.971 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.249 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.314 г | ~ | |||
| Валин | 0.379 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.201 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.318 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.557 г | ~ | |||
| Лизин | 0.554 г | ~ | |||
| Метионин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.276 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.307 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.256 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.474 г | ~ | |||
| Глицин | 0.185 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.086 г | ~ | |||
| Пролин | 0.442 г | ~ | |||
| Серин | 0.284 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.299 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.564 г | от 0.9 до 3.7 г | 62.7% | 36.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.06 г | от 4.7 до 16.8 г | 86.4% | 50.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.18 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.875 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.053 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.044 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.028 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.068 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.078 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.62 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.624 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.628 г | min 16.8 г | 15.6% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.042 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.518 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.741 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.614 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.2% | 24.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.058 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.13 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.528 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.094 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.076 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.068 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат Цезарь составляет 170,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».