Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб

Ржаная мука, обдирная 360 г
Сахар песок 25 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.7 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 511 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 3.2% 950 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 3.1% 982 г
Углеводы 61.5 г 219 г 28.1% 8.5% 356 г
Пищевые волокна 11.1 г 20 г 55.5% 16.8% 180 г
Вода 12.5 г 2273 г 0.5% 0.2% 18184 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 6.3% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 1.9% 1552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 3.4% 893 г
Витамин В9, фолаты 44.776 мкг 400 мкг 11.2% 3.4% 893 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.562 мг 15 мг 23.7% 7.2% 421 г
Витамин Н, биотин 2.687 мкг 50 мкг 5.4% 1.6% 1861 г
Витамин РР, НЭ 2.5075 мг 20 мг 12.5% 3.8% 798 г
Ниацин 0.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.62 мг 2500 мг 12.5% 3.8% 797 г
Кальций, Ca 30.63 мг 1000 мг 3.1% 0.9% 3265 г
Магний, Mg 53.73 мг 400 мг 13.4% 4.1% 744 г
Натрий, Na 1.85 мг 1300 мг 0.1% 70270 г
Сера, S 60.9 мг 1000 мг 6.1% 1.9% 1642 г
Фосфор, P 169.3 мг 800 мг 21.2% 6.4% 473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.8 мкг ~
Железо, Fe 3.153 мг 18 мг 17.5% 5.3% 571 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4298 г
Марганец, Mn 1.2 мг 2 мг 60% 18.2% 167 г
Медь, Cu 205.97 мкг 1000 мкг 20.6% 6.2% 486 г
Молибден, Mo 5.731 мкг 70 мкг 8.2% 2.5% 1221 г
Фтор, F 34.03 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11754 г
Цинк, Zn 1.1015 мг 12 мг 9.2% 2.8% 1089 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 54.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.376 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.519 г ~
Лизин 0.269 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.681 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.618 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.764 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.458 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.15 г min 16.8 г 6.8% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.281 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность хлеб составляет 329,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов