| Баклажан (Тушение) | 4000 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 1500 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 2000 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 1500 г |
| Чеснок (Тушение) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 400 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.1 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2102 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.5% | 5067 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 11.9% | 1057 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 3.6% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 8.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 15.6% | 800 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2775 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.8 мкг | 900 мкг | 10.9% | 13.6% | 920 г |
| альфа Каротин | 0.465 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.613 мг | 5 мг | 12.3% | 15.4% | 816 г |
| бета Криптоксантин | 2.609 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.173 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.1% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.5% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 7.49 мг | 500 мг | 1.5% | 1.9% | 6676 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.258 мг | 5 мг | 5.2% | 6.5% | 1938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 10.5% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.49 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.6% | 4711 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.98 мг | 90 мг | 25.5% | 31.8% | 392 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.682 мг | 15 мг | 17.9% | 22.3% | 559 г |
| Витамин Н, биотин | 0.509 мкг | 50 мкг | 1% | 1.2% | 9823 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.8 мкг | 120 мкг | 7.3% | 9.1% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7937 мг | 20 мг | 4% | 5% | 2520 г |
| Ниацин | 0.584 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.8 мг | 2500 мг | 9.9% | 12.4% | 1013 г |
| Кальций, Ca | 20.86 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.6% | 4794 г |
| Кремний, Si | 19.618 мг | 30 мг | 65.4% | 81.6% | 153 г |
| Магний, Mg | 13.18 мг | 400 мг | 3.3% | 4.1% | 3035 г |
| Натрий, Na | 5.54 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 23466 г |
| Сера, S | 25.15 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.1% | 3976 г |
| Фосфор, P | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 5.7% | 2162 г |
| Хлор, Cl | 45.05 мг | 2300 мг | 2% | 2.5% | 5105 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 485.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.667 мг | 18 мг | 3.7% | 4.6% | 2699 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.1% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 3.285 мкг | 10 мкг | 32.9% | 41.1% | 304 г |
| Литий, Li | 53.568 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2131 мг | 2 мг | 10.7% | 13.4% | 939 г |
| Медь, Cu | 127.23 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 15.9% | 786 г |
| Молибден, Mo | 7.445 мкг | 70 мкг | 10.6% | 13.2% | 940 г |
| Никель, Ni | 4.799 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 131.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.452 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1% | 12168 г |
| Фтор, F | 17.88 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 22371 г |
| Хром, Cr | 3.35 мкг | 50 мкг | 6.7% | 8.4% | 1493 г |
| Цинк, Zn | 0.4321 мг | 12 мг | 3.6% | 4.5% | 2777 г |
| Цирконий, Zr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.844 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.355 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.726 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.153 г | от 4.7 до 16.8 г | 67.1% | 83.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.065 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.359 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.621 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.32 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.212 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.233 г | min 16.8 г | 7.3% | 9.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.228 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 30% | 37.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по рецепту Ким составляет 80,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».