Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 185 г
Оливковое масло 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжутное масло 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжут, семена нешелушеные, сушеные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.4 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 603 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.1% 874 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 11.1% 324 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 2.8% 1288 г
Углеводы (общие) 24.1 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 12.7% 282 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.8% 4648 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 3.9% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 1.4% 2500 г
Витамин В4, холин 36.68 мг 500 мг 7.3% 2.6% 1363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 1.7% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 3.3% 1105 г
Витамин В9, фолаты 146.783 мкг 400 мкг 36.7% 13.1% 273 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.445 мг 15 мг 9.6% 3.4% 1038 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 2.3% 1558 г
Витамин РР, НЭ 0.8157 мг 20 мг 4.1% 1.5% 2452 г
Макроэлементы
Калий, K 274.83 мг 2500 мг 11% 3.9% 910 г
Кальций, Ca 124.26 мг 1000 мг 12.4% 4.4% 805 г
Магний, Mg 69.13 мг 400 мг 17.3% 6.2% 579 г
Натрий, Na 196.54 мг 1300 мг 15.1% 5.4% 661 г
Сера, S 86.68 мг 1000 мг 8.7% 3.1% 1154 г
Фосфор, P 190 мг 800 мг 23.8% 8.5% 421 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.616 мг 18 мг 20.1% 7.2% 498 г
Марганец, Mn 1.0424 мг 2 мг 52.1% 18.6% 192 г
Медь, Cu 638.09 мкг 1000 мкг 63.8% 22.8% 157 г
Селен, Se 5.967 мкг 55 мкг 10.8% 3.9% 922 г
Цинк, Zn 1.9046 мг 12 мг 15.9% 5.7% 630 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.526 г ~
Метионин 0.144 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.386 г ~
Аспарагиновая кислота 0.981 г ~
Глицин 0.402 г ~
Глутаминовая кислота 1.591 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.13 г от 0.9 до 3.7 г 14.4% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.289 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 62.087 мг ~
бета Ситостерол 23.913 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.466 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.787 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.211 г min 16.8 г 48.9% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.532 г от 11.2 до 20.6 г 49.4% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.289 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 279,4 кКал.

  • Порция = 6 гр (16.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».