| Говядина, шейная часть | 1000 г |
| Свинина, окорок в целом | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.2 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 989 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 14.3% | 411 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 10.9% | 538 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 68.8 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3304 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.039 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.082 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.066 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.493 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.282 мг | 1.5 мг | 18.8% | 11% | 532 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% | 6.1% | 973 г |
| Витамин В4, холин | 46.09 мг | 500 мг | 9.2% | 5.4% | 1085 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.625 мг | 5 мг | 12.5% | 7.3% | 800 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.409 мг | 2 мг | 20.5% | 12% | 489 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.674 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.3% | 4611 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.181 мкг | 3 мкг | 72.7% | 42.7% | 138 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 39130 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.164 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.9% | 6098 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.164 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.378 мг | 15 мг | 2.5% | 1.5% | 3968 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.303 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.7% | 2171 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9426 мг | 20 мг | 19.7% | 11.6% | 507 г |
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.32 мг | 2500 мг | 12.6% | 7.4% | 793 г |
| Кальций, Ca | 12.65 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.8% | 7905 г |
| Магний, Mg | 21.17 мг | 400 мг | 5.3% | 3.1% | 1889 г |
| Натрий, Na | 437.01 мг | 1300 мг | 33.6% | 19.7% | 297 г |
| Сера, S | 210.77 мг | 1000 мг | 21.1% | 12.4% | 474 г |
| Фосфор, P | 172 мг | 800 мг | 21.5% | 12.6% | 465 г |
| Хлор, Cl | 627.86 мг | 2300 мг | 27.3% | 16% | 366 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.064 мг | 18 мг | 5.9% | 3.5% | 1692 г |
| Йод, I | 4.74 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.9% | 3165 г |
| Кобальт, Co | 4.753 мкг | 10 мкг | 47.5% | 27.9% | 210 г |
| Марганец, Mn | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 2.2% | 2667 г |
| Медь, Cu | 148.17 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 8.7% | 675 г |
| Молибден, Mo | 8.717 мкг | 70 мкг | 12.5% | 7.3% | 803 г |
| Никель, Ni | 5.658 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 49.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.688 мкг | 55 мкг | 17.6% | 10.3% | 568 г |
| Фтор, F | 41.58 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9620 г |
| Хром, Cr | 6.58 мкг | 50 мкг | 13.2% | 7.8% | 760 г |
| Цинк, Zn | 2.6184 мг | 12 мг | 21.8% | 12.8% | 458 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.369 г | ~ | |||
| Валин | 0.308 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.217 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.26 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.456 г | ~ | |||
| Лизин | 0.511 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Треонин | 0.256 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.228 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.342 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.526 г | ~ | |||
| Глицин | 0.328 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.872 г | ~ | |||
| Пролин | 0.265 г | ~ | |||
| Серин | 0.238 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.193 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.047 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.2% | 3.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.588 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.5% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.01 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.303 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.156 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.337 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.712 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.759 г | min 16.8 г | 16.4% | 9.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.535 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.664 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.558 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для бифштексов составляет 170,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».