Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Спагетти Цельнозерновые [Barilla] 100 г
Кабачок 68 г
Карпаччо из Мяса Индейки [СибКолбасы] 100 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко] 50 г
Яичный желток куриный 25 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 5 г
Помидоры Черри [Лукашинские] 50 г
Сыр Пармезан 50 г
Сливочное Масло [Сливочный Край] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.6 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 993 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 8.7% 679 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.8% 862 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 4.2% 1413 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.9% 1000 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.6% 3745 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.7 мкг 900 мкг 5.2% 3.1% 1927 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.9% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин В4, холин 41.88 мг 500 мг 8.4% 5% 1194 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 2.7% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 1.7% 3571 г
Витамин В9, фолаты 3.93 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10178 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 1.8% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 2.1% 2885 г
Витамин D, кальциферол 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 2.2% 2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 0.5% 11029 г
Витамин Н, биотин 2.927 мкг 50 мкг 5.9% 3.5% 1708 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.371 мг 20 мг 1.9% 1.1% 5391 г
Ниацин 0.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 58.57 мг 2500 мг 2.3% 1.4% 4268 г
Кальций, Ca 13.66 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7321 г
Кремний, Si 4.578 мг 30 мг 15.3% 9% 655 г
Магний, Mg 3.65 мг 400 мг 0.9% 0.5% 10959 г
Натрий, Na 3.37 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 38576 г
Сера, S 15.54 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6435 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 2.6% 2266 г
Хлор, Cl 10.04 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54 мкг ~
Бор, B 22.8 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 1.6% 3734 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7389 г
Кобальт, Co 1.878 мкг 10 мкг 18.8% 11.1% 532 г
Литий, Li 0.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.0498 мг 2 мг 2.5% 1.5% 4016 г
Медь, Cu 22.87 мкг 1000 мкг 2.3% 1.4% 4373 г
Молибден, Mo 1.2 мкг 70 мкг 1.7% 1% 5833 г
Никель, Ni 0.616 мкг ~
Рубидий, Rb 50.9 мкг ~
Селен, Se 3.001 мкг 55 мкг 5.5% 3.2% 1833 г
Фтор, F 3.76 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 106383 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4673 г
Цинк, Zn 0.2831 мг 12 мг 2.4% 1.4% 4239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.124 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.206 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.583 г min 16.8 г 3.5% 2.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.1%

Энергетическая ценность Карбонара составляет 169,6 кКал.

  • Порция = 252 гр (427.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».