| Скумбрия атлантическая | 1080 г |
| Соевый соус | 55 г |
| Горчица столовая | 25 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 400 г |
| Сметана 20% жирности | 75 г |
| Кефир 2,5% жирности | 70 г |
Идея не моя! Рецепт переработан под себя и приготовлен)) Приготовление: 1. Очистите скумбрию от внутренностей, хорошенько вымойте и нарежьте на порционные кусочки. Сложите в форму для запекания. 2. Нарежьте полукольцами лук и приготовьте соус. Для этого смешайте горчицу, майонез и соевый соус до однородной массы. Соль добавлять не нужно. 3. Добавьте в соус лук и покройте им нарезанные кусочки рыбы. Скумбрии нужно будет постоять минут 30, чтобы как следует промариноваться. 4. Отправьте форму с рыбой в духовку для запекания на 20–30 минут. Температуру установите на уровне 170 гр.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1101 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 11.2% | 585 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 11.7% | 560 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3233 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.1 мкг | 900 мкг | 1.7% | 1.1% | 5960 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 4.1% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 9.4% | 692 г |
| Витамин В4, холин | 48.96 мг | 500 мг | 9.8% | 6.4% | 1021 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.617 мг | 5 мг | 12.3% | 8% | 810 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.565 мг | 2 мг | 28.3% | 18.5% | 354 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.052 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 4968 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.073 мкг | 3 мкг | 269.1% | 175.9% | 37 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.72 мг | 90 мг | 1.9% | 1.2% | 5233 г |
| Витамин D, кальциферол | 10.786 мкг | 10 мкг | 107.9% | 70.5% | 93 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.169 мг | 15 мг | 7.8% | 5.1% | 1283 г |
| Витамин Н, биотин | 0.678 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.9% | 7375 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 1.9% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9416 мг | 20 мг | 39.7% | 25.9% | 252 г |
| Ниацин | 5.807 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.43 мг | 2500 мг | 9.8% | 6.4% | 1023 г |
| Кальций, Ca | 45.23 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.9% | 2211 г |
| Кремний, Si | 1.141 мг | 30 мг | 3.8% | 2.5% | 2629 г |
| Магний, Mg | 39.75 мг | 400 мг | 9.9% | 6.5% | 1006 г |
| Натрий, Na | 284.54 мг | 1300 мг | 21.9% | 14.3% | 457 г |
| Сера, S | 138.74 мг | 1000 мг | 13.9% | 9.1% | 721 г |
| Фосфор, P | 211.6 мг | 800 мг | 26.5% | 17.3% | 378 г |
| Хлор, Cl | 127.77 мг | 2300 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.514 мг | 18 мг | 8.4% | 5.5% | 1189 г |
| Йод, I | 31.47 мкг | 150 мкг | 21% | 13.7% | 477 г |
| Кобальт, Co | 14.664 мкг | 10 мкг | 146.6% | 95.8% | 68 г |
| Марганец, Mn | 0.1198 мг | 2 мг | 6% | 3.9% | 1669 г |
| Медь, Cu | 162.8 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 10.7% | 614 г |
| Молибден, Mo | 3.128 мкг | 70 мкг | 4.5% | 2.9% | 2238 г |
| Никель, Ni | 4.702 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.742 мкг | 55 мкг | 54.1% | 35.4% | 185 г |
| Стронций, Sr | 1.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 946.11 мкг | 4000 мкг | 23.7% | 15.5% | 423 г |
| Хром, Cr | 37.46 мкг | 50 мкг | 74.9% | 49% | 133 г |
| Цинк, Zn | 0.706 мг | 12 мг | 5.9% | 3.9% | 1700 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.709 г | ~ | |||
| Валин | 0.676 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.539 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.746 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.084 г | ~ | |||
| Лизин | 1.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.404 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.541 г | ~ | |||
| Треонин | 0.546 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.479 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.955 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аланин | 0.952 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.356 г | ~ | |||
| Глицин | 0.479 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.795 г | ~ | |||
| Пролин | 0.543 г | ~ | |||
| Серин | 0.609 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.476 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.664 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 65.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.39 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.3% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.448 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.957 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.62 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.201 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.315 г | min 16.8 г | 19.7% | 12.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.596 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.078 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.603 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.723 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.05 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.3% | 12% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.181 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.241 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.475 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.067 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.884 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия в соево-горчичном соусе (копия) составляет 153 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».