Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель 197 г
Лук репчатый 97 г
Морковь 108 г
Перец сладкий красный 22 г
Капуста белокочанная 359 г
Вода 2900 г
Подсолнечное масло 16 г
Мясо кролика 360 г
Свекла 300 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.9 ккал 1684 ккал 2% 6.1% 5119 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 10% 3040 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 8.2% 3733 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 3.3% 9125 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.1% 3333 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 12.5% 2455 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.9 мкг 900 мкг 6.9% 21% 1454 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.37 мг 5 мг 7.4% 22.5% 1351 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 5.2% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 5.5% 5455 г
Витамин В4, холин 13.28 мг 500 мг 2.7% 8.2% 3765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 2.1% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 13.1% 2353 г
Витамин В9, фолаты 5.048 мкг 400 мкг 1.3% 4% 7924 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 40.7% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 9.67 мг 90 мг 10.7% 32.5% 931 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 5.5% 5435 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 81967 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 30.1% 1008 г
Витамин РР, НЭ 1.343 мг 20 мг 6.7% 20.4% 1489 г
Ниацин 0.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.64 мг 2500 мг 4.9% 14.9% 2022 г
Кальций, Ca 15.33 мг 1000 мг 1.5% 4.6% 6523 г
Кремний, Si 14.626 мг 30 мг 48.8% 148.3% 205 г
Магний, Mg 9.14 мг 400 мг 2.3% 7% 4376 г
Натрий, Na 11.83 мг 1300 мг 0.9% 2.7% 10989 г
Сера, S 29.32 мг 1000 мг 2.9% 8.8% 3411 г
Фосфор, P 30.3 мг 800 мг 3.8% 11.6% 2640 г
Хлор, Cl 21.15 мг 2300 мг 0.9% 2.7% 10875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.3 мкг ~
Бор, B 57.2 мкг ~
Ванадий, V 15.89 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 9.7% 3169 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 3.6% 8380 г
Кобальт, Co 2.412 мкг 10 мкг 24.1% 73.3% 415 г
Литий, Li 9.321 мкг ~
Марганец, Mn 0.091 мг 2 мг 4.6% 14% 2198 г
Медь, Cu 42.95 мкг 1000 мкг 4.3% 13.1% 2328 г
Молибден, Mo 4.344 мкг 70 мкг 6.2% 18.8% 1611 г
Никель, Ni 3.039 мкг ~
Рубидий, Rb 73.5 мкг ~
Селен, Se 0.112 мкг 55 мкг 0.2% 0.6% 49107 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 89 мкг 4000 мкг 2.2% 6.7% 4494 г
Хром, Cr 3.51 мкг 50 мкг 7% 21.3% 1425 г
Цинк, Zn 0.3422 мг 12 мг 2.9% 8.8% 3507 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.795 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.394 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 15.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.517 г от 4.7 до 16.8 г 11% 33.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.517 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.328 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.527 г min 16.8 г 3.1% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.435 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.562 г от 11.2 до 20.6 г 5% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.503 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 32,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».