| Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов | 10 г |
| Баклажан | 250 г |
| Перец сладкий красный | 180 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.5 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2694 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.5% | 4471 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 9.4% | 1697 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 4.8% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 22.4% | 714 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 5.9% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 192.9 мкг | 900 мкг | 21.4% | 34.2% | 467 г |
| бета Каротин | 1.159 мг | 5 мг | 23.2% | 37.1% | 431 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 9.4% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 7.5% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 8.69 мг | 500 мг | 1.7% | 2.7% | 5754 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.404 мг | 5 мг | 8.1% | 13% | 1238 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.405 мг | 2 мг | 20.3% | 32.5% | 494 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.397 мкг | 400 мкг | 6.1% | 9.8% | 1640 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 146.83 мг | 90 мг | 163.1% | 261% | 61 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.465 мг | 15 мг | 3.1% | 5% | 3226 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.079 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 63291 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 7.5% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1943 мг | 20 мг | 6% | 9.6% | 1675 г |
| Ниацин | 1.048 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.03 мг | 2500 мг | 11.3% | 18.1% | 886 г |
| Кальций, Ca | 16.48 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.6% | 6068 г |
| Кремний, Si | 35.587 мг | 30 мг | 118.6% | 189.8% | 84 г |
| Магний, Mg | 11.14 мг | 400 мг | 2.8% | 4.5% | 3591 г |
| Натрий, Na | 5.9 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.8% | 22034 г |
| Сера, S | 17.56 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.9% | 5695 г |
| Фосфор, P | 36.1 мг | 800 мг | 4.5% | 7.2% | 2216 г |
| Хлор, Cl | 48.16 мг | 2300 мг | 2.1% | 3.4% | 4776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 646.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.662 мг | 18 мг | 3.7% | 5.9% | 2719 г |
| Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3.5% | 4545 г |
| Кобальт, Co | 2.508 мкг | 10 мкг | 25.1% | 40.2% | 399 г |
| Литий, Li | 103.683 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2581 мг | 2 мг | 12.9% | 20.6% | 775 г |
| Медь, Cu | 164.29 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 26.2% | 609 г |
| Молибден, Mo | 10.794 мкг | 70 мкг | 15.4% | 24.6% | 649 г |
| Никель, Ni | 3.171 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.295 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.8% | 18644 г |
| Фтор, F | 15.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 26473 г |
| Хром, Cr | 3.98 мкг | 50 мкг | 8% | 12.8% | 1256 г |
| Цинк, Zn | 0.4816 мг | 12 мг | 4% | 6.4% | 2492 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.771 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.476 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лизин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.063 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.596 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.73 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.024 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.261 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.178 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.389 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.532 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.267 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.188 г | min 16.8 г | 1.1% | 1.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.188 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.053 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.053 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан жареный с перцем составляет 62,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».