Мадлен - это французские пироженки в виде ракушек. Для их приготовления понадобится специальная силиконовая или металлическая форма в виде ракушек. Если ее нет - можете выложить тесто в картонные или бумажные капсулы для капкейков и испечь МАДЛЕН (на 9 шт) 50 г яиц (1 шт кат. С1) 60 г сахара 50 г сливочного масла 50 г пшеничной муки 15 г ореховой муки (можно сэкономить и взять арахисовую) Щепотка соли Цедра 1 лимона или 1/2 апельсина Масло растопить и остудить до 45-50С. Если используете цедру, то натереть ее в сахар и перемешать для максимальной ароматизации и дать постоять 10-15 мин. Яйца обьединить с сахаром, можно вручную венчиком. Взбивать не нужно. Влить масло, обьединить. Всыпать муку, соль, перемешать только до объединения. Формы смазать тонким слоем масла, распределить тесто. Выпекать при 160-170С около 8-10 мин. Глазировку покажу в следующем посте??
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Энергетическая ценность Печенье Мадлен от Л. Завадской составляет 0 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».