| Баклажан (На пару) | 350 г |
| Морская соль | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25.3 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.9% | 6656 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 6.7% | 5846 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.8% | 56000 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 8.3% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 7.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 53.4% | 741 г |
| Вода | 87.7 г | 2273 г | 3.9% | 15.4% | 2592 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.6% | 27273 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 1.6% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 10.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 10.7% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.4 мг | 500 мг | 1.5% | 5.9% | 6757 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.277 мг | 5 мг | 5.5% | 21.7% | 1805 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 29.2% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.188 мкг | 400 мкг | 4% | 15.8% | 2471 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.83 мг | 90 мг | 4.3% | 17% | 2350 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.107 мг | 15 мг | 0.7% | 2.8% | 14019 г |
| Витамин Н, биотин | 0.107 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.8% | 46729 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 12.6% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7875 мг | 20 мг | 3.9% | 15.4% | 2540 г |
| Ниацин | 0.591 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.74 мг | 2500 мг | 10.3% | 40.7% | 970 г |
| Кальций, Ca | 18.38 мг | 1000 мг | 1.8% | 7.1% | 5441 г |
| Кремний, Si | 31.084 мг | 30 мг | 103.6% | 409.5% | 97 г |
| Магний, Mg | 9.78 мг | 400 мг | 2.4% | 9.5% | 4090 г |
| Натрий, Na | 248.43 мг | 1300 мг | 19.1% | 75.5% | 523 г |
| Сера, S | 17.2 мг | 1000 мг | 1.7% | 6.7% | 5814 г |
| Фосфор, P | 36.9 мг | 800 мг | 4.6% | 18.2% | 2168 г |
| Хлор, Cl | 423.95 мг | 2300 мг | 18.4% | 72.7% | 543 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 873.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.447 мг | 18 мг | 2.5% | 9.9% | 4027 г |
| Йод, I | 1.79 мкг | 150 мкг | 1.2% | 4.7% | 8380 г |
| Кобальт, Co | 1.166 мкг | 10 мкг | 11.7% | 46.2% | 858 г |
| Литий, Li | 72.888 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2267 мг | 2 мг | 11.3% | 44.7% | 882 г |
| Медь, Cu | 147.27 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 58.1% | 679 г |
| Молибден, Mo | 11.406 мкг | 70 мкг | 16.3% | 64.4% | 614 г |
| Никель, Ni | 0.423 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.24 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1.6% | 22917 г |
| Фтор, F | 15.01 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.6% | 26649 г |
| Хром, Cr | 0.75 мкг | 50 мкг | 1.5% | 5.9% | 6667 г |
| Цинк, Zn | 0.3165 мг | 12 мг | 2.6% | 10.3% | 3791 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.935 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.397 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.821 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.19 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.213 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.067 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.4% | 5.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.036 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажан на пару составляет 25,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».