Мой здоровый рацион

Рецепт Карась в сметане запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карась в сметане запеченный

Карась (Жарка) 1600 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 100 г
Соль столовая 20 г
Масло подсолнечное 60 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Вода, водопроводная, улучшенная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карась в сметане запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.7 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1340 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 14.2% 559 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.7% 918 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.4% 5475 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.7% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 2.6% 3041 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6% 1324 г
Витамин В4, холин 4.21 мг 500 мг 0.8% 0.6% 11876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 1% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин В9, фолаты 1.967 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20336 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.6% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.95 мг 15 мг 13% 10.3% 769 г
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30120 г
Витамин РР, НЭ 5.0793 мг 20 мг 25.4% 20.2% 394 г
Ниацин 1.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.22 мг 2500 мг 6.8% 5.4% 1460 г
Кальций, Ca 52.74 мг 1000 мг 5.3% 4.2% 1896 г
Кремний, Si 0.166 мг 30 мг 0.6% 0.5% 18072 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 3.6% 2205 г
Натрий, Na 462.85 мг 1300 мг 35.6% 28.3% 281 г
Сера, S 164.1 мг 1000 мг 16.4% 13% 609 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 14.1% 565 г
Хлор, Cl 1.33 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 172932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.6 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 5.54 мкг ~
Железо, Fe 0.669 мг 18 мг 3.7% 2.9% 2691 г
Кобальт, Co 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7519 г
Марганец, Mn 0.0632 мг 2 мг 3.2% 2.5% 3165 г
Медь, Cu 12.96 мкг 1000 мкг 1.3% 1% 7716 г
Молибден, Mo 0.881 мкг 70 мкг 1.3% 1% 7946 г
Никель, Ni 0.515 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Селен, Se 0.334 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 16467 г
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 4.31 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 92807 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Цинк, Zn 0.0587 мг 12 мг 0.5% 0.4% 20443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.516 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.648 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.791 г min 16.8 г 4.7% 3.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.788 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.988 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.988 г ~

Энергетическая ценность Карась в сметане запеченный составляет 125,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».