| Капуста белокочанная (Варка со сливом) | 500 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) | 105 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 70 г |
| Сметана 20% жирности | 0 г |
| Подсолнечное масло линолевое (менее 60%) | 20 г |
| Помидор (томат), парниковый | 65 г |
| Укроп, свежий | 8 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 8 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 30 г |
| Вода | 0 г |
| Морковь (Жарка) | 130 г |
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 700 г |
1. Рис промыть, отварить до полуготовности, остудить. 2. Лук и морковь поджарить. 3. В молоке размочить черный хлеб. 4. Зелень промыть и мелко порезать. 5. Томаты очистить от кожицы и мелко порезать. 6. Добавить в фарш рис, половину поджарки, размоченный в молоке хлеб, половину зелени и томаты. Посолить и поперчить. Хорошо вымесить. 7. Кочан капусты опустить в кипящую воду, дать повариться минуты три. Аккуратно срезать листья и оставить их вариться в воде до полупрозрачного состояния. 8. Достать листья капусты, воду не сливать. Выложить на блюдо, чтобы немного остыли, места утолщений аккуратно срезать. 9. Выложить фарш в листья и аккуратно свернуть конвертиками. 10. Слегка обжарить на сковороде. 11. Смешать томатную пасту, сметану, оставшиеся зелень и поджарку, добавить 600 мл воды, в которой варилась капуста, тщательно перемешать и залить голубцы. Тушить под крышкой на малом огне 60 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.6 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1610 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 15.2% | 628 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 4.1% | 2333 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.7% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 11.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.1% | 1176 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2940 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 187.2 мкг | 900 мкг | 20.8% | 19.9% | 481 г |
| альфа Каротин | 1.401 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.124 мг | 5 мг | 22.5% | 21.5% | 445 г |
| бета Криптоксантин | 0.066 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1389.573 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.283 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.3% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 3.6% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 48.97 мг | 500 мг | 9.8% | 9.4% | 1021 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.714 мг | 5 мг | 14.3% | 13.7% | 700 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.395 мг | 2 мг | 19.8% | 18.9% | 506 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.694 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.3% | 4126 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.094 мкг | 3 мкг | 3.1% | 3% | 3191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.46 мг | 90 мг | 16.1% | 15.4% | 622 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.161 мг | 15 мг | 7.7% | 7.4% | 1292 г |
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.405 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12346 г |
| Витамин К, филлохинон | 38.2 мкг | 120 мкг | 31.8% | 30.4% | 314 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1941 мг | 20 мг | 21% | 20.1% | 477 г |
| Ниацин | 5.224 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.05 мг | 2500 мг | 11.6% | 11.1% | 859 г |
| Кальций, Ca | 28.37 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.7% | 3525 г |
| Кремний, Si | 13.297 мг | 30 мг | 44.3% | 42.4% | 226 г |
| Магний, Mg | 54.07 мг | 400 мг | 13.5% | 12.9% | 740 г |
| Натрий, Na | 194.21 мг | 1300 мг | 14.9% | 14.2% | 669 г |
| Сера, S | 124.51 мг | 1000 мг | 12.5% | 12% | 803 г |
| Фосфор, P | 107 мг | 800 мг | 13.4% | 12.8% | 748 г |
| Хлор, Cl | 296.4 мг | 2300 мг | 12.9% | 12.3% | 776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 170.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.312 мг | 18 мг | 7.3% | 7% | 1372 г |
| Йод, I | 2.53 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.6% | 5929 г |
| Кобальт, Co | 6.223 мкг | 10 мкг | 62.2% | 59.5% | 161 г |
| Литий, Li | 2.292 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1576 мг | 2 мг | 7.9% | 7.6% | 1269 г |
| Медь, Cu | 122.24 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 11.7% | 818 г |
| Молибден, Mo | 9.093 мкг | 70 мкг | 13% | 12.4% | 770 г |
| Никель, Ni | 3.086 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.188 мкг | 55 мкг | 16.7% | 16% | 599 г |
| Стронций, Sr | 1.5 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.83 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.7% | 5569 г |
| Хром, Cr | 12.55 мкг | 50 мкг | 25.1% | 24% | 398 г |
| Цинк, Zn | 1.0057 мг | 12 мг | 8.4% | 8% | 1193 г |
| Цирконий, Zr | 0.64 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.991 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.971 г | ~ | |||
| Валин | 0.69 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.666 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.6 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.04 г | ~ | |||
| Лизин | 1.333 г | ~ | |||
| Метионин | 0.24 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.46 г | ~ | |||
| Треонин | 0.583 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.572 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.421 г | ~ | |||
| Аланин | 0.699 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.089 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.101 г | ~ | |||
| Глицин | 0.496 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.696 г | ~ | |||
| Пролин | 0.543 г | ~ | |||
| Серин | 0.545 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.481 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.035 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.9% | 3.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.685 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.6% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.507 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.139 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.417 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.286 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.978 г | min 16.8 г | 5.8% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.938 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.676 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.664 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы домашние (копия) составляет 104,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».