| Курица, 1 категории (Варка) | 400 г |
| Вода | 3000 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 400 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 240 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 150 г |
| Морковь отварная по 2-40 (Припускание) | 70 г |
| Сельдерей (Припускание) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
В кипящую воду опускаем капусту ( промытую) и курицу, картофель отвариваем отдельно, все остальные вощи припускаем, когда курица готова - добавляем овощи, разбираем курицу и добавив ее, доволим до кипения, соль перец, лаврушка. курица - 400, вода 3 л, капуста 1/2 банки, картофель 3 шт, лук 2шт, морковь 1/2 шт, сельдерей 3 стебля, соль 3 щипотки все идеально
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.8% | 6477 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 10% | 3800 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 8.8% | 4308 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 2.7% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 9.6% | 4000 г |
| Вода | 93.8 г | 2273 г | 4.1% | 15.8% | 2423 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.1 мкг | 900 мкг | 6.3% | 24.2% | 1576 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 23.1% | 1667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 3.5% | 11538 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 3.8% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 7.56 мг | 500 мг | 1.5% | 5.8% | 6614 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 7.3% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 14.6% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.764 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1.5% | 22676 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.055 мкг | 3 мкг | 1.8% | 6.9% | 5455 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 11.2% | 3462 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.093 мг | 15 мг | 0.6% | 2.3% | 16129 г |
| Витамин Н, биотин | 1.035 мкг | 50 мкг | 2.1% | 8.1% | 4831 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4577 мг | 20 мг | 7.3% | 28.1% | 1372 г |
| Ниацин | 0.55 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 89.12 мг | 2500 мг | 3.6% | 13.8% | 2805 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 5.8% | 6667 г |
| Магний, Mg | 7.11 мг | 400 мг | 1.8% | 6.9% | 5626 г |
| Натрий, Na | 242.81 мг | 1300 мг | 18.7% | 71.9% | 535 г |
| Сера, S | 24.26 мг | 1000 мг | 2.4% | 9.2% | 4122 г |
| Фосфор, P | 22.1 мг | 800 мг | 2.8% | 10.8% | 3620 г |
| Хлор, Cl | 235.83 мг | 2300 мг | 10.3% | 39.6% | 975 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 66.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 6.5% | 6000 г |
| Йод, I | 1.01 мкг | 150 мкг | 0.7% | 2.7% | 14851 г |
| Кобальт, Co | 1.735 мкг | 10 мкг | 17.4% | 66.9% | 576 г |
| Литий, Li | 4.597 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0228 мг | 2 мг | 1.1% | 4.2% | 8772 г |
| Медь, Cu | 21.14 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 8.1% | 4730 г |
| Молибден, Mo | 0.888 мкг | 70 мкг | 1.3% | 5% | 7883 г |
| Никель, Ni | 0.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.018 мкг | 55 мкг | 305556 г | ||
| Фтор, F | 90.51 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 8.8% | 4419 г |
| Хром, Cr | 1.57 мкг | 50 мкг | 3.1% | 11.9% | 3185 г |
| Цинк, Zn | 0.2604 мг | 12 мг | 2.2% | 8.5% | 4608 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.878 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.134 г | ~ | |||
| Валин | 0.096 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.15 г | ~ | |||
| Лизин | 0.169 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.152 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аланин | 0.122 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.142 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.281 г | ~ | |||
| Пролин | 0.094 г | ~ | |||
| Серин | 0.094 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 24.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.32 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.092 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.865 г | min 16.8 г | 5.1% | 19.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.722 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.299 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из серой капусты составляет 26 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».